據(jù)彭博報道，韓國今夏遭遇一連串颱風侵襲，又遇到史上最長梅雨季，導致製作泡菜的白菜歉收，價格飆漲60％以上，全國陷入了「泡菜危機」。
據(jù)韓國國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，9月份生鮮食品價格大漲22%，創(chuàng)下2011年以來新高。韓國農(nóng)水產(chǎn)食品流通公社最新統(tǒng)計顯示，10月上旬，一棵白菜的零售價上漲至13600韓圜（約合92.5港元），與去年同期相比上漲了55%。
韓國民眾每年會在秋季製作泡菜，這個時節(jié)通常會開始大量購買白菜和其他蔬菜，在冬天醃製泡菜供明年所需，這種已傳承百年的文化風俗被稱為「醃泡菜季」。
由於今年白菜價格暴漲，人們醃製泡菜的費用比往年增加了一半以上。民眾買不下手，考慮直接買「市售泡菜」，但現(xiàn)在連泡菜工廠也沒有泡菜可以醃，產(chǎn)量只剩下往年的十分之一。
韓國最大泡菜生產(chǎn)商大象已因白菜短缺而暫停了泡菜線上販售。另一家大型食品公司CJ第一製糖也表示，正努力尋找替代供應(yīng)來源以滿足市場需求，但今年新冠疫情使更多民眾在家用餐，導致需求格外高漲。
經(jīng)銷商加大從華進口
據(jù)了解，韓國泡菜市場供需失衡的狀況可能將持續(xù)到下個月，韓國部分泡菜經(jīng)銷商已經(jīng)加大了從中國進口的泡菜量。目前，韓國進口泡菜中九成以上來自中國。韓國關(guān)稅廳的數(shù)據(jù)顯示，今年1至8月，韓國從中國進口的泡菜總量已達到17.7萬噸，並呈現(xiàn)逐年增長的趨勢。
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