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　你知道香港皇后飯店背後的小故事嗎?不少內(nèi)地朋友曾在北京三里屯見(jiàn)過(guò)皇后飯店「Queen’s Cafe」，對(duì)這中不中西不西的飲食感到奇怪?；屎箫埖曛鞔虻恼歉凼轿鞑?，土洋結(jié)合的風(fēng)格自成一派。

　港式西餐，又名「豉油西餐」，在上世紀(jì)60年代的香港，只有外國(guó)人或上流人士有機(jī)會(huì)享受西餐，於是，許多餐廳開(kāi)始選用本地食材和調(diào)味料，豉油提味，番茄醬羅宋湯，製作出普通大眾也可享受的西餐。皇后飯店就在這樣的時(shí)代背景中產(chǎn)生，因開(kāi)業(yè)於1952年，剛好是英女皇即位之時(shí)，老闆隨即取名為皇后飯店。港式西餐承載了老一輩香港人的集體回憶，電影《花樣年華》中的金雀餐廳以及《阿飛正傳》中的皇后飯店，保留了正宗的港味。

　隨著時(shí)代發(fā)展，「豉油西餐」在香港的數(shù)量越來(lái)越少，位於灣仔的皇后飯店分店於4月25日結(jié)業(yè)。

　品牌小故事：

　1. 上世紀(jì)60年代，皇后飯店選址在銅鑼灣利園山道，因?yàn)榍趦€經(jīng)營(yíng)，幾十年沒(méi)有翻修，依然保留著當(dāng)時(shí)的簾布、木門(mén)等，以至於80年代王家衛(wèi)拍片時(shí)立馬看上了皇后飯店，這樣的機(jī)緣巧合為《阿飛正傳》提供了原汁原味的60年代氣息，也讓更多人知道了這間風(fēng)格獨(dú)特的西餐店。 

　2. 皇后飯店的名氣漸長(zhǎng)，許多熟客都來(lái)光顧，張國(guó)榮最喜歡吃的是羅宋湯和茄汁牛脷飯，還喜歡喝他們家的咖啡。1996年，皇后飯店老闆于德義和哥哥合資開(kāi)了「為你鍾情」咖啡館，裏面的食物與皇后飯店相似，後來(lái)也成了一段歷史…… (記者 呂明霞)