景芝古釀越千年，非遺技藝薪火傳。
7月24日，「非遺傳承 匠自新生」景芝酒非遺技藝傳承拜師儀式在齊魯酒都景芝古鎮(zhèn)隆重舉行。這是華潤啤酒管理團(tuán)隊(duì)入駐景芝白酒後，深挖景芝有酒五千年文化基因和山東省白酒行業(yè)唯一國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)「景芝酒非遺技藝」，堅(jiān)守景芝釀酒古訓(xùn)，傳承景酒匠心，賡續(xù)景酒文脈，尊崇景酒師道傳承，打造景酒人才梯隊(duì)，探索白酒新世界「景芝路徑」的一次有益嘗試。
中國藝術(shù)研究院副研究員、中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心辦公室副主任張志穎，國家文旅部文化生態(tài)實(shí)驗(yàn)區(qū)評審專家、齊魯文化（濰坊）生態(tài)保護(hù)區(qū)建設(shè)評估組組長姚麗，中國工藝美術(shù)學(xué)會(huì)理事、濰坊市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)會(huì)長范新建，安丘市文化和旅遊局黨組成員、文旅事業(yè)發(fā)展中心主任賀文棟，山東景芝白酒有限公司黨委書記、總經(jīng)理干曉峰，中國釀酒大師、景芝白酒副總經(jīng)理趙德義，中國白酒工藝大師、景芝白酒副總經(jīng)理來安貴，景芝白酒副總經(jīng)理張建農(nóng)、助理總經(jīng)理王世恩以及拜師儀式師徒代表、媒體嘉賓等一百餘人參加活動(dòng)。
非遺傳承 賡續(xù)文脈
張志穎研究員表示，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是我國各族人民寶貴的精神財(cái)富，體現(xiàn)著中華文明5000多年的繼往開來。舉辦景芝酒非遺技藝傳承拜師儀式活動(dòng)，是推動(dòng)非遺文化「活」起來、「火」起來的生動(dòng)映照，對推動(dòng)景芝酒釀造技藝傳承發(fā)展，保護(hù)傳承非遺項(xiàng)目創(chuàng)新發(fā)展，增強(qiáng)全社會(huì)的非遺保護(hù)意識等具有重要作用。
姚麗評審表示，景芝是山東酒文化重要發(fā)源地，國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)「景芝酒傳統(tǒng)釀造技藝」在景芝人的長期釀造實(shí)踐中，技法完整、脈絡(luò)清晰、傳承有序。希望景酒人以非遺傳承拜師儀式活動(dòng)為契機(jī)，不斷完善提升景芝酒保護(hù)傳承體系和傳承水平，為全省非遺創(chuàng)新發(fā)展和魯酒振興提供更多景芝智慧、景芝方案、景芝模式。
范新建會(huì)長表示，作為山東省白酒行業(yè)唯一的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，景芝酒傳統(tǒng)釀造技藝代表著非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的精神高度，具有重要的歷史和現(xiàn)實(shí)價(jià)值。這次景芝白酒舉辦這次拜師活動(dòng)，是弘揚(yáng)景芝酒傳統(tǒng)釀酒技藝、保護(hù)傳承與實(shí)踐緊密結(jié)合的重要舉措，師徒口授心傳，技藝代代相傳，必將以非遺文化助力景芝釀酒技藝和品質(zhì)不斷提升。
山東景芝白酒有限公司黨委書記、總經(jīng)理干曉峰致開幕辭
干曉峰總經(jīng)理在致辭中表達(dá)了景芝對於非遺傳承、品質(zhì)匠心的極致追求：景芝非遺釀造技藝，不僅是景酒匠人代代相傳的文化基因，也是中國白酒文化和民族傳統(tǒng)文化的瑰寶之一。一直以來，景芝白酒致力於保護(hù)弘揚(yáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，最大限度的發(fā)揮非遺文化的歷史與時(shí)代價(jià)值，推動(dòng)非遺文化與工遺文化兩大遺產(chǎn)在新時(shí)代煥發(fā)出勃勃生機(jī)。
干曉峰表示，精於工，匠於心，品於行，才能名於世。舉行景芝酒非遺技藝傳承拜師儀式，不僅是對景芝酒國家非遺技藝的弘揚(yáng)，更希望通過莊嚴(yán)的儀式感，在一代代師徒之間傳承技藝、傳承品行、傳承質(zhì)量是天的理念，激勵(lì)景酒匠人做「好匠人」，立「好匠企」，鑄「真匠造」，不斷推動(dòng)景芝酒國家非遺技藝傳承發(fā)展，推動(dòng)景芝酒品質(zhì)的不斷提升。
尊師重傅 薪火永續(xù)
「古之學(xué)者必有師。師者，傳道授業(yè)解惑也?！箮煄?，長期以來都是中國白酒的傳統(tǒng)傳承方式，也是繼承名師、大師衣缽的重要方式。
作為非遺保護(hù)和傳承的重要方式，「師帶徒」一直以來都是景芝傳承釀酒技藝的優(yōu)良傳統(tǒng)，每年有上百名員工拜師結(jié)對，他們以技藝和傳承之手，成就了一代代掌握非遺技藝和精湛釀酒工藝的釀酒匠人，架起聯(lián)結(jié)往昔和未來的一座橋，推動(dòng)景芝釀酒技藝在手手相傳、口口相授中薪火不絕。
在正式的傳統(tǒng)拜師禮開始前，4個(gè)層級60餘位師徒虔心敬拜中華人類釀酒始祖大舜，表達(dá)景酒匠人對先祖的敬重感恩，共同祈願(yuàn)景芝白酒基業(yè)長青，美酒世代飄香。
隨後，60餘位師徒在現(xiàn)場嘉賓見證下正式結(jié)對：徒弟們逐一呈拜師帖、獻(xiàn)拜師禮、敬拜師茶；師傅們向徒弟贈(zèng)予《釀酒真經(jīng)》，並戒尺加身，勉勵(lì)其不忘初心，世代傳承。師傅和徒弟宣誓酒訓(xùn)，師徒連心、齊頭並進(jìn)。
景芝酒非遺技藝傳承拜師儀式結(jié)束後，嘉賓與師徒大合影
拜師禮後，師傅代表趙德義發(fā)言指出，導(dǎo)師要做到言傳身教、成為學(xué)員成長成才的引路人；師徒攜手共進(jìn)，成為公司高質(zhì)量發(fā)展的推動(dòng)者，助力景芝酒傳統(tǒng)釀製技藝薪火相傳、歷久彌新。
弟子代表齊士朋在發(fā)言中感激師傅們的教誨，必定不負(fù)企業(yè)、師傅們的重託，重修品格，承傳師藝，做一名有情懷、有擔(dān)當(dāng)?shù)男乱淮熬萍妓噦鞒腥恕?/p>
以匠心，致敬傳統(tǒng)；以新生，回應(yīng)偉大。正是因?yàn)橐淮熬平橙说膱?jiān)守與傳承，千百年的釀造技藝得以延用至今。釀酒師帶徒的傳統(tǒng)拜師儀式，用古樸莊重的方式表達(dá)了景酒人對匠心的守護(hù)傳承，對品質(zhì)的極致追求，以及在不斷創(chuàng)新中讓非遺技藝煥發(fā)新生與活力，推動(dòng)非遺技藝世代息延。（記者 楊凌雲(yún)）
頂圖：7月24日，「非遺傳承 匠自新生」景芝酒非遺技藝傳承拜師儀式在齊魯酒都景芝古鎮(zhèn)隆重舉行（圖為拜師儀式現(xiàn)場）
電話：（香港）852-2564 0768
（深圳）86-755-83518792 83517835 83518291
地址：香港九龍觀塘道332號香港商報(bào)大廈
