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   福建擁有富饒的水土，孕育出豐富多元的飲食文化。閩菜擅長烹飪各種山珍海味，烹調(diào)工藝細(xì)膩，廣受各地人歡迎。閩菜餐廳茗悅於港島香格里拉開業(yè)，以現(xiàn)代方式重新演繹福建傳統(tǒng)菜式，並搭配茶藝師精選的茶品，讓食客從嶄新角度品味福建佳餚。

餐廳的室內(nèi)設(shè)計靈感來自香港中西合璧的文化。

   餐廳設(shè)計由西班牙室內(nèi)設(shè)計師Lázaro Rosa-Violán操刀，融合中西風(fēng)格，並多處採用植物元素，打造出綠意盎然的用餐空間，舒適愜意。

   餐廳以新鮮樸素的食材，為傳統(tǒng)福建美食帶來嶄新面貌。以下推介5款招牌菜式。閩南特色小吃閩南五香卷以腐皮將馬蹄粒包裹其中，香脆爽口。香酥脆蝦棗選用上乘蝦膠、鮮蝦、肥肉和馬蹄，肉質(zhì)彈牙，味道鮮美。廈門風(fēng)味潤餅以薄餅包裹著新鮮的包菜、胡蘿蔔、豬五花肉和鮮蝦等，配搭阿拉斯加蟹肉、豬油渣和花生糖，口感豐富。福建傳統(tǒng)佛跳牆融合了鮑魚、瑤柱、花膠和遼參等珍貴用料，並加入老雞、排骨、鴨肉等十多款食材，以紹興酒罈煨製而成，味濃香醇。飄香紅鱘糯米飯選用菲律賓紅鱘蟹，蟹膏豐富，加上以海味和五花腩蒸煮的糯米飯，與傳統(tǒng)的鴨肉等材料相比，味道更鮮美甜蜜。

閩南五香卷（6件）售HK$118。

廈門風(fēng)味潤餅售HK$288，食客可以HK$388配阿拉斯加蟹肉。

飄香紅鱘糯米飯售HK$888。

   品嘗美食過後，還能來一壺由茶藝師精選的香茶，為用餐體驗畫龍點睛。18款中國茶葉中14款來自福建，與福建美食相得益彰，為食客帶來正宗閩菜風(fēng)味。精選茶飲包括獅峰龍井、白毫銀針、閩南安溪鐵觀音、正山小種、古樹冰島及福州茉莉龍珠。（記者：Ruth）

餐廳的茶品包括綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶和花茶。