越來越多內(nèi)地知名飲食店正在進軍香港！廣東湛江手打檸檬茶品牌「林香檸」，去年6月於旺角開設(shè)首店開始，短短8個月內(nèi)，已分別於港九新界開設(shè)共10間分店，有分店曾在高峰期內(nèi)達到銷售過1000杯產(chǎn)品的驕人成績，今年「林香檸」更計劃將本港分店增至18間，風(fēng)頭一時無兩。
香港向來流行茶餐廳文化，三位於香港成長、擁有飲食業(yè)相關(guān)經(jīng)驗的80後本地薑(李泓森、彭梓進、黃惠敏)，看好香港經(jīng)典地道飲品檸檬茶的發(fā)展?jié)摿?，成功拿到「林香檸」品牌的香港及澳門獨家代理權(quán)，並著力開發(fā)香港本地口味的手打檸檬茶飲品。
看好檸檬茶文化
香港林香檸創(chuàng)辦人之一李泓森(Will)表示：「去到茶餐廳時，我們都一定喝檸茶。其實香港人很習(xí)慣，亦十分喜歡檸檬茶，而且我們相信茶餐廳文化，包括其中最地道的飲品檸檬茶，一直無聲無息地扎根心中。既然咖啡文化可以，我們相信檸茶文化也可以風(fēng)靡香港！」
創(chuàng)辦人之一黃惠敏(Damon)認為：「檸檬茶是一種健康的飲品，並具有強大的潛在市場，在香港飲食文化中檸檬茶又是不可或缺的重要元素。因此決定與拍檔把『林香檸』帶來香港，配合在地文化，以全新面貌為大家做好每一杯飲品。」
創(chuàng)辦人之一彭梓進(Jack)表示：「『林香檸』一直堅持以黃金比例為香港人製作出高品質(zhì)，令人一口上癮的手打檸檬茶。我們產(chǎn)品的茶底由專業(yè)資格茶藝師製作，以拉茶方法撞出各種精選茶葉的獨有香味。每杯產(chǎn)品都用上整個於湛江特選果園38小時內(nèi)新鮮摘取的香水檸檬，以手打方法提煉出香水檸檬的獨有味道?！?/p>
內(nèi)地人氣食店來港上市兼「插旗」
事實上，近年港人北上消費成風(fēng)，同時內(nèi)地人氣品牌食店亦紛紛南下來港大展拳腳。繼蜜雪冰城、多間人氣酸菜魚餐廳攻港後，今年有多家內(nèi)地餐飲店看準一眾「香港粉絲」的吃貨需求，陸續(xù)宣布來港開店，排隊進軍香港。據(jù)媒體報道，內(nèi)地麵食餐廳「和府撈面」及「遇見小面」正與投資銀行商討來港上市事宜，合共集資最多3億美元。
其中「和府撈面」最快今年在港掛牌，集資1億至2億美元(約7.8億至15.6億港元)，並與華泰國際洽商，料將有更多投行加入；「遇見小面」則擬集資約1億美元。
頂圖：香港林香檸創(chuàng)辦人李泓森(左)、彭梓進(中)及黃惠敏(右)。
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