2019至2023連續(xù)五年獲米芝蓮一星拉麵殊榮的日本拉麵店「金色不如帰」進(jìn)駐黃竹坑新商場(chǎng)THE SOUTHSIDE。麵店標(biāo)榜自家熬製湯頭，不含味精，突出食材天然鮮味。黃竹坑分店即日起推出期間限定冷麥麵及新張優(yōu)惠，帶來(lái)東京米芝蓮麵食的滋味。
新店位於THE SOUTHSIDE LG19號(hào)舖。
新店主打的金黃色貝汁湯頭以每日新鮮直送的大蜆入饌，並用豚骨湯和清魚(yú)湯混合蜆湯，入口清新，湯底微鹹帶甜，帶出海洋風(fēng)味。香港店為了更貼近日本當(dāng)?shù)厥乘焚|(zhì)，特別引入日本ACM淨(jìng)水設(shè)備將食水過(guò)濾，以保持湯底品質(zhì)。自家拉麵用上特選100%北海道產(chǎn)上乘小麥粉製成，麵條幼身，爽滑掛湯。
新推出的天婦羅盛合冷麥麵售HK$128。
新店推出期間限定的「天婦羅盛合冷麥麵」，天婦羅包括海蝦、牡蠣、野菜，即叫即炸。食客可先將冷麥麵和凍昆布清湯一同享用，感受麵條本身的天然麥香和味道，再沾上混合濃厚雞湯和魚(yú)湯的沾麵汁享用。吃完冷麥麵後，食客還可把剩餘的凍昆布清湯倒進(jìn)沾麵汁裏，細(xì)嘗沾湯風(fēng)味與口感的微妙變化，最後將湯汁一飲而盡，為用餐畫(huà)上完美句號(hào)。
牛肝菌醬油雞湯拉麵。
即將於暑期推出的「牛肝菌醬油雞湯拉麵」口感濃稠，湯底以7小時(shí)慢火燉製的雞濃湯配搭魚(yú)湯熬製而成，鮮味濃郁。配料選用肉質(zhì)嫩滑的低溫慢煮雞肉及油潤(rùn)豐腴的鴨肝，拌以油泡乾番茄炒製的牛肝菌，入口馥郁不覺(jué)膩。
由即日起至7月12日，THE SOUTHSIDE分店推出限時(shí)優(yōu)惠，凡惠顧拉麵可享第二碗拉麵半價(jià)。優(yōu)惠詳情以麵店Facebook及Instagram為準(zhǔn)。（記者：Ruth）
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