慈善環(huán)保團(tuán)體「食德好」今日(13日)公布，在7月進(jìn)行調(diào)查，成功收集509份有效問卷，主要訪問葵青區(qū)和深水埗區(qū)弱勢(shì)社群，顯示家庭糧食困境嚴(yán)重，有近一半受訪者曾因想節(jié)省金錢而挨餓和曾擔(dān)心過家中食物不充裕。至於香港基層市民在營養(yǎng)攝取方面不樂觀，以「營養(yǎng)金字塔」為基礎(chǔ)探討受訪者飲食習(xí)慣，有一半受訪者不可以攝取足夠營養(yǎng)，即每5個(gè)基層市民差不多有2個(gè)無法攝取足夠營養(yǎng)，反映很多基層家庭在維持基本健康或營養(yǎng)需求上面對(duì)很大困難。
「食德好」項(xiàng)目經(jīng)理盧玨珊提到，受訪者指未能攝取足夠營養(yǎng)的主要因素為食品價(jià)格過高、其次是欠缺相關(guān)營養(yǎng)知識(shí)或習(xí)慣如不懂烹調(diào)有營食物，值得關(guān)注的是居於劏房的市民煮食設(shè)備可能不足夠，甚至沒有雪櫃，而年紀(jì)大人士因牙齒問題限制很多膳食選擇或營養(yǎng)吸收。至於近八成受訪者在選擇食物時(shí)最重視是價(jià)錢因素，只有三成的會(huì)考慮可持續(xù)發(fā)展因素，故團(tuán)體很希望協(xié)助基層市民在有限資源下選擇到有營養(yǎng)或可持續(xù)食物。
此外，調(diào)查還發(fā)現(xiàn)食物標(biāo)籤關(guān)注度低，27.9%受訪者只會(huì)間中關(guān)注、不關(guān)注的有36.3%。至於市民對(duì)政府的期望包括希望政府能支援基層獲得基本營養(yǎng)食物，其次為強(qiáng)化食物供應(yīng)、穩(wěn)定價(jià)格，近四成受訪者希望政府資助食物回收和再分配工作，減少浪費(fèi)，另有兩成受訪者期望優(yōu)化食物標(biāo)籤制度，得到更清晰更容易明白食物資訊，從而作出更好飲食選擇。
慈善環(huán)保團(tuán)體「食德好」提供3個(gè)方向的建議，第一是強(qiáng)化基層市民營養(yǎng)攝取的能力，希望政府可資助弱勢(shì)社群購置相關(guān)食物，確保他們能獲得必須的營養(yǎng)食品，同時(shí)制訂營養(yǎng)膳食教育，資助非政府機(jī)構(gòu)推行相關(guān)教育活動(dòng)，同時(shí)優(yōu)化食物標(biāo)籤制度如採用顏色編碼系統(tǒng)或數(shù)字評(píng)分系統(tǒng)，幫助消費(fèi)者快速辨認(rèn)到食品營養(yǎng)價(jià)值，並鼓勵(lì)食品製造商將最重要食物資訊置於包裝正面，增加其可見度，提高閱讀或理解營養(yǎng)資訊動(dòng)力和意願(yuàn)。
其次為強(qiáng)化糧食安全網(wǎng)，考慮為不同弱勢(shì)社群提供均衡糧食或糧食通脹津貼，而香港很多剩食不少仍為可食用食物，建議政府可考慮以資助形式支援非牟利機(jī)構(gòu)收集剩食。
第三是強(qiáng)化本地食物供應(yīng)，可進(jìn)一步推動(dòng)社區(qū)菜園設(shè)立，親身體驗(yàn)種植的樂趣，形成本地種植文化，當(dāng)進(jìn)食更多本地種植糧食，可慢慢減少運(yùn)送外地食物所產(chǎn)生之碳排放，不但增加本地食物供應(yīng)更可推廣可持續(xù)發(fā)展。
「綠德好」行政總監(jiān)袁德志表示，本港每年廚餘大概3400公噸，希望透過不同方法盡量減少可食用或安全食用廚餘發(fā)生，所有市民或企業(yè)都應(yīng)出一分力。至於調(diào)查訪問區(qū)域選擇葵青區(qū)和深水埗區(qū)是因?yàn)檫@兩區(qū)是眾所周知全港18區(qū)排名內(nèi)貧窮情況較多，希望以這兩區(qū)為試點(diǎn)，明年再有資源繼續(xù)進(jìn)行調(diào)查，可能擴(kuò)展至不同區(qū)域，比較關(guān)注東九龍觀塘區(qū)或東涌一些新市鎮(zhèn)發(fā)展情況都不樂觀，同時(shí)引入社區(qū)糧食安全問題。至於調(diào)查顯示受訪者希望政府支援基層獲得基本營養(yǎng)食物，他提到這是先導(dǎo)調(diào)查，具體金額未有包括，未來會(huì)夥拍其他大型社區(qū)團(tuán)體、非政府機(jī)構(gòu)(NGO)和專業(yè)團(tuán)體，數(shù)據(jù)為本是長遠(yuǎn)而言需注視或發(fā)展，而今次會(huì)以市民聲音為本，了解他們需要什麼活動(dòng)，並確立團(tuán)體未來會(huì)進(jìn)行什麼項(xiàng)目或索取什麼資助。
頂圖圖説：慈善環(huán)保團(tuán)體食德好公布「2024年社區(qū)糧食安全狀況調(diào)查」結(jié)果。蔡啟文攝
綠惜伙伴機(jī)構(gòu)代表與綠得好行政總監(jiān)袁德志合照。蔡啟文攝
出席者大合照。蔡啟文攝
綠得好行政總監(jiān)袁德志接受傳媒提問。蔡啟文攝
綠得好執(zhí)行委員會(huì)主席楊文友感謝今年活動(dòng)贊助商與同行伙伴。蔡啟文攝
醫(yī)護(hù)行者創(chuàng)辦人范寧擔(dān)任短講嘉賓。蔡啟文攝
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