香港都會(huì)大學(xué)(都大)今天(28日)舉行今年第四場(chǎng)「都大講堂」，邀請(qǐng)了小寶慈善基金(惜食堂)創(chuàng)辦人董愛(ài)麗主講，分享其多年來(lái)倡導(dǎo)減少食物浪費(fèi)的不懈努力，並呼籲社會(huì)踴躍捐贈(zèng)剩食，減少浪費(fèi)之餘，亦讓更多有需要人士得到溫飽與關(guān)懷。
董愛(ài)麗分享，她早年看到一些長(zhǎng)者在街上收集廢紙皮的相片，思考何以香港如此繁榮都市，仍發(fā)生這情況。她注意到當(dāng)時(shí)香港約有30萬(wàn)長(zhǎng)者生活貧困，三餐不得溫飽，但浪費(fèi)的食物數(shù)量卻令人震驚，促使她創(chuàng)立「小寶慈善基金」，並發(fā)起惜食堂計(jì)劃。
惜食堂創(chuàng)辦人董愛(ài)麗女士呼籲社會(huì)踴躍捐贈(zèng)剩食。
她介紹，惜食堂現(xiàn)時(shí)平均每星期回收45噸仍可食用的剩餘食物，每天自家製作超過(guò)20000份營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食，並協(xié)助提供約11000份其他膳食及食物包，免費(fèi)給予社會(huì)上有需要食物援助的人士。位於沙田的「惜食堂賽馬會(huì)食品製作中心」預(yù)計(jì)明年落成啟用，屆時(shí)每日生產(chǎn)膳食將可倍增至50000份，預(yù)計(jì)每年惠及近千萬(wàn)人次。
她引述惜食堂早前聯(lián)同都大向全港市民進(jìn)行一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，逾七成受訪者未曾捐贈(zèng)剩食，四成受訪者會(huì)將多餘食物當(dāng)廢物處理，反映捐食文化仍未普及。她說(shuō)：「我們會(huì)繼續(xù)在全港推行惜食教育項(xiàng)目，亦希望社會(huì)各界多參與捐食，無(wú)論是企業(yè)、學(xué)校還是家庭，都能將剩食捐贈(zèng)給食物回收機(jī)構(gòu)，攜手『惜食餸愛(ài)』?！?/p>
都大校董會(huì)主席黃天祥博士工程師致歡迎辭。
都大校董會(huì)主席黃天祥致辭時(shí)表示，都大與惜食堂一直緊密合作，推動(dòng)多個(gè)有意義的項(xiàng)目，例如鼓勵(lì)學(xué)生參與惜食堂的外展探訪活動(dòng)，為偏遠(yuǎn)地區(qū)的長(zhǎng)者提供簡(jiǎn)單身體檢查及護(hù)理服務(wù)；亦有同學(xué)通過(guò)「社會(huì)實(shí)踐暑期實(shí)習(xí)計(jì)劃」在惜食堂實(shí)習(xí)後，提議在校內(nèi)推行「惜食青年站計(jì)劃」，啟發(fā)更多同學(xué)參與社會(huì)創(chuàng)新。他說(shuō)：「都大一直重視學(xué)生全人發(fā)展，大學(xué)樂(lè)見(jiàn)學(xué)生在追尋知識(shí)之餘，亦積極透過(guò)參與校內(nèi)或惜食堂等不同組織的活動(dòng)，放眼世界，服務(wù)社會(huì)?！?/p>
頂圖：惜食堂創(chuàng)辦人董愛(ài)麗女士(右二)與都大校董會(huì)主席黃天祥博士工程師(右一)、校長(zhǎng)林群聲教授(左二)及副校長(zhǎng)(行政及機(jī)構(gòu)發(fā)展)鄺志良教授(左一)合照。
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