日本排放核污水進(jìn)入大海，對(duì)人類和大自然帶來(lái)不可逆轉(zhuǎn)的深遠(yuǎn)影響；除了譴責(zé)及自求多福，不少人主動(dòng)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，由內(nèi)地到港澳均現(xiàn)搶鹽熱潮，不少售鹽貨架一日之內(nèi)被搶購(gòu)一空。問(wèn)題是，即使面對(duì)「輻毒」威脅，「搶鹽慌」又是否必要呢？
必先釐清，面對(duì)風(fēng)險(xiǎn)危機(jī)，出現(xiàn)恐慌情緒份屬正常，亦可理解，何況搶購(gòu)物資未必全屬非理性。譬如颱風(fēng)來(lái)襲，就有人搶購(gòu)新鮮蔬果，又如新冠疫情，初期口罩亦見供不應(yīng)求。惟事後回望，要發(fā)展到搶廁紙甚至劫廁紙，則實(shí)令人啼笑皆非。當(dāng)下民眾搶購(gòu)食鹽，主要基於兩個(gè)傳說(shuō)：
一是「碘鹽」裏的成分「碘」，有助抵抗「輻毒」。就此，香港食安中心昨已馬上澄清，雖然發(fā)生核事故時(shí)，被放射性碘照射的人，例如核電廠的工作人員及救援人員，在好短時(shí)間內(nèi)服用碘片，確可減少甲狀腺吸收放射性碘。然而，一來(lái)碘片不是輻射解毒劑，不能阻止身體吸收碘以外的放射性物質(zhì)，二來(lái)碘鹽的碘含量低，每日至少要食約2.5至5公斤，才相當(dāng)於一粒碘片的劑量，三來(lái)過(guò)量攝入碘和鹽，對(duì)身體反而有副作用，包括有損甲狀腺，亦會(huì)增加高血壓和心血管等風(fēng)險(xiǎn)，所以不宜在缺乏衛(wèi)生專家或醫(yī)生指導(dǎo)下胡亂服用。換言之，因?yàn)榈恹}之碘而去搶鹽，實(shí)無(wú)需要，亦不理性。
二是「輻毒」進(jìn)入大海，恐會(huì)危及鹽的供應(yīng)。的確，大海是鹽的重要來(lái)源，大海受污染了，鹽亦勢(shì)遭波及。不過(guò)，一方面食鹽的製作過(guò)程裏，純化過(guò)程會(huì)把沙石、重金屬、甚至輻射物質(zhì)等去除，再把濃度和純度較高的鹽過(guò)濾結(jié)晶，污染物殘留的風(fēng)險(xiǎn)極低；另方面，除海鹽外，還有來(lái)自巖鹽、湖鹽、井礦鹽及地下滷水等。據(jù)中國(guó)鹽業(yè)協(xié)會(huì)資料指，內(nèi)地的海鹽只佔(zhàn)食用鹽的22%，比重最大是佔(zhàn)61%的井礦鹽，另外湖鹽則佔(zhàn)17%；再加上，查協(xié)會(huì)追蹤的超市食用鹽銷售價(jià)格，普遍只消大約2元至7元一斤，即使擔(dān)心價(jià)格因供應(yīng)減少而飆升，相信升幅也是可接受範(fàn)圍以內(nèi)，未必變得奇貨可居。
那麼，如何應(yīng)對(duì)「搶鹽慌」？須留意，這裏涉及的是心理層面的「慌」，而不是實(shí)質(zhì)層面的「荒」，因?yàn)槭雏}供應(yīng)根本不存問(wèn)題；反之，倘因心「慌」導(dǎo)致鹽「荒」，這種「自我實(shí)現(xiàn)」情況才須切實(shí)避免。內(nèi)地已推連串應(yīng)對(duì)措施，其中中鹽集團(tuán)前晚馬上發(fā)表聲明，澄清海鹽僅佔(zhàn)其生產(chǎn)比例的10%，亦將加班生產(chǎn)和配送食鹽保障市場(chǎng)供應(yīng)；部分超市也採(cǎi)取了限購(gòu)措施；多地亦宣布規(guī)範(fàn)食鹽市場(chǎng)，違法操縱者會(huì)罰款處置，等等。香港方面，誠(chéng)宜注視「搶鹽慌」動(dòng)向，適時(shí)出招以安眾心，確保供應(yīng)鏈及生產(chǎn)鏈穩(wěn)健，毋讓食鹽貨架空空如也，令市民有信心足夠有效滿足需求。
本港昨日所驗(yàn)的247個(gè)日本進(jìn)口食品樣本，以及本地魚類養(yǎng)殖區(qū)及魚類統(tǒng)營(yíng)處批發(fā)市場(chǎng)的樣本同樣全部合格。持續(xù)進(jìn)行科學(xué)和透明的檢測(cè)，以理性實(shí)證克服感性恐慌，亦為釋除眾慮的最佳武器。在切實(shí)自己把好關(guān)的同時(shí)，還要繼續(xù)敦促日本停止不負(fù)責(zé)任的行為，畢竟排放風(fēng)險(xiǎn)不限一時(shí)，長(zhǎng)達(dá)30年間的任一閃失也恐後果嚴(yán)重。始終，「搶鹽慌」的罪魁禍?zhǔn)?，歸根究底正在日方。
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