食物環(huán)境衞生署食物安全中心（中心）今日（5日）公布，旺角一間食肆的即食生蠔樣本被檢出大腸桿菌含量超標(biāo)，中心正跟進(jìn)事件。
中心發(fā)言人指，中心透過恒常食物監(jiān)測計(jì)劃，從旺角大角咀港灣豪庭廣場地下G74號(hào)舖Marco's Oyster Bar & Grill的即食生蠔中抽取樣本進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示，每100克樣本的大腸桿菌最大可能數(shù)為5400。根據(jù)《食品微生物含量指引》，每100克擬供直接食用的活或生的雙殼貝類軟件動(dòng)物的大腸桿菌最大可能數(shù)超過700，即屬不滿意。
中心已知會(huì)有關(guān)食肆上述違規(guī)事項(xiàng)，並指示其暫停出售受影響食品。中心亦已派員巡查有關(guān)食物業(yè)處所，向負(fù)責(zé)人和員工提供食物安全和衞生教育，並要求進(jìn)行徹底清潔和消毒。
發(fā)言人指出，由於蠔隻以過濾大量海水的方式進(jìn)食，如果養(yǎng)蠔或採蠔的水域水質(zhì)帶有病原體，這些物質(zhì)便會(huì)在蠔的體內(nèi)積聚。生或未徹底煮熟的蠔是高風(fēng)險(xiǎn)食物，孕婦、幼童、長者、免疫力弱人士及肝病患者等容易受感染的人士，應(yīng)避免進(jìn)食生蠔。
中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件及採取適當(dāng)行動(dòng)，以保障食物安全和市民健康。調(diào)查仍然繼續(xù)。（資料圖）
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