不知不覺，《去「湘」當(dāng)有味的地方》已經(jīng)帶著我們打卡了株洲、岳陽、湘潭、湘西、郴州等12個(gè)市州的美食美景。本周收官之作，汪涵、沈夢辰、吳澤林將前往最「頂」常德和最有靈氣的長沙，與觀眾共同探索「網(wǎng)紅」城市的美食奧秘。
節(jié)目開篇，三人環(huán)湖騎行於中國最大的城市內(nèi)陸湖——柳葉湖，感受這名副其實(shí)的城市「頂流」。
常德有著「頂」美的風(fēng)景，美食也夠「頂」。常德安鄉(xiāng)講究「過早文化」，安鄉(xiāng)人從吃早餐就開始轟轟烈烈，十分豐盛，紅燒牛肉粉、麻辣牛肉粉、鹵豬腳、醬板鴨、鹵素菜… …甚至每桌都還配了白酒，這架勢在全國也是獨(dú)一份。常德米粉是中國四大米粉之一，頂起湖南米粉的半邊天，米粉潔白渾圓有彈性，配上牛肉，香辣入味，湯汁醇厚。
要說常德最「頂」菜系代表，「缽子菜」當(dāng)之無愧，「缽子菜」來源於青銅時(shí)代的「鼎食文化」，古人將牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，這就是古代先民「烹於斯、食於斯」炊、食合一的鼎食文化的特徵。如今作為缽子菜代表的石門肥腸缽、排骨山藥蓮子缽、臘肉缽等等，都是本地廚師最引以為傲的待客之道。此外，擂茶也是桃花源家家戶戶每日必吃的日常飲食，濃郁清香的擂茶搭配上一道道開胃的壓桌菜，常德人將美食的傳承與創(chuàng)新融匯於一日三餐中，向世人展示著「向上崇德」、「德行天下」的常德精神。
長沙，湖南省省會(huì)，這座經(jīng)歷了三千多年歷史洗禮的文化名都，走出了黃興、蔡鍔、劉少奇等大將。湘江穿城而過，嶽麓山、湘江水、橘子洲，構(gòu)建了獨(dú)特的「山水洲城」的風(fēng)貌。交通發(fā)達(dá)，經(jīng)濟(jì)繁榮，長沙也連續(xù)15年被評為「中國最具幸福感城市」。《去「湘」當(dāng)有味的地方》最後一站，由長沙城來壓軸。
長沙人吃早餐大有講究。為探索不同的早餐風(fēng)味，三人兵分兩路，汪涵帶領(lǐng)大家了解只有當(dāng)?shù)亍咐峡谧印共胖赖拈L沙早茶文化，臭豆腐、肉絲饊子、龍脂豬血、姊妹糰子… …都是長沙的經(jīng)典小吃。晨練完的「老口子」們坐在一起喝喝茶扯扯閒篇，從早晨到晌午。沈夢辰、吳澤林則去到網(wǎng)友口中的亞洲最大粉店，品嘗到了地道的長沙米粉。
在整個(gè)湖南，湘菜競爭非常激烈。湘南地區(qū)衡陽熱炒最為出圈，湘北片區(qū)常德菜稱霸，而湘中湘東這片，則由瀏陽蒸菜拔得頭籌。豬腳王、瀏陽蒸醋雞、臘腸蒸香乾、剁椒蒸毛芋頭，每一道菜都是用最簡單的調(diào)料「蒸」出最原始的美味。這期節(jié)目中，汪涵也帶領(lǐng)沈夢辰和吳澤林去到了湘菜泰斗王墨泉老先生家中，品嘗到了大師級菜餚：酸辣墨魚片、髮絲牛百葉、國宴東安雞，三人大飽口福。
繁榮的夜生活讓長沙在全國屢屢出圈，在長沙美食圈打卡必不可少得吃一頓小龍蝦，老長沙口味蝦、滷蝦、油爆蝦，不同的做法就有不同的吃法和味道。長沙城就像這一道道美食般火辣、激情、熱烈，年輕的DNA讓她得以在當(dāng)下這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代迅速走「紅」，而長沙的年輕更是來自於這座城市的古老底色，來自於長沙人勇立潮頭的精神。
本周收官之作，汪涵、沈夢辰、吳澤林三人在常德和長沙兩座城市留下美好瞬間。（記者 張思靜）
電話：（香港）852-2564 0768
（深圳）86-755-83518792 83517835 83518291
地址：香港九龍觀塘道332號香港商報(bào)大廈
