12月14日，吉林省第七屆冰雪美食節(jié)正式啟動(dòng)。本屆冰雪美食節(jié)以「品吉菜美味·燃冰雪熱潮」為主題，」從2023年12月一直持續(xù)到2024年2月，涵蓋冰雪美食展示展銷(xiāo)、冰雪美食廚藝比賽、餐飲促銷(xiāo)、年夜飯預(yù)訂等系列活動(dòng)，內(nèi)容豐富，規(guī)?？涨?。
本屆美食節(jié)由吉林省商務(wù)廳主辦，吉林省商貿(mào)服務(wù)業(yè)發(fā)展辦公室、吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)承辦，各市州商務(wù)局、相關(guān)商協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人以及餐飲行業(yè)代表等200餘人出席開(kāi)幕式。
開(kāi)幕式亮點(diǎn)頻現(xiàn)，精彩紛呈。吉菜傳統(tǒng)技藝交流表演、精品吉菜展評(píng)、吉菜年夜飯預(yù)定、食材展等活動(dòng)，在充滿(mǎn)激情的碰撞與融合中，展現(xiàn)了白山松水博大精深的宴席文化。
「吉菜」展示
開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)，14家餐飲企業(yè)推出了高品質(zhì)吉菜年夜飯，藉助冰雪美食節(jié)契機(jī)，開(kāi)展吉菜年夜飯預(yù)訂銷(xiāo)售及推廣活動(dòng)。引導(dǎo)吉林特色餐飲進(jìn)雪場(chǎng)、進(jìn)百姓餐桌，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)規(guī)模。同時(shí)還為供應(yīng)商企業(yè)搭建了展示區(qū)域，集中展示餐飲原輔料、連鎖餐飲特色優(yōu)質(zhì)食材等。
吉林省冰雪美食節(jié)迄今已連續(xù)開(kāi)展6屆，如今已經(jīng)成為提升吉菜技藝，創(chuàng)新吉菜發(fā)展，弘揚(yáng)吉菜文化的重要平臺(tái)。
本屆冰雪美食節(jié)持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，內(nèi)容也非常豐富。吉林東部的通化、延邊和長(zhǎng)白山地區(qū)，將打造雪絨花餐廳、雲(yún)頂市集等新興項(xiàng)目，還將舉辦一系列人參美食活動(dòng)。以長(zhǎng)春和四平等地為代表的中部地區(qū)，將冰雪美食與民俗特色相結(jié)合，突出「吉祥過(guò)大年」的喜慶氛圍。以白城、大安為代表的西部地區(qū)，將結(jié)合餐飲美食特色和漁獵文化特點(diǎn)，推薦美食名店，舉辦大安魚(yú)王爭(zhēng)霸賽（職工烹飪技能大賽）等。讓來(lái)自全國(guó)各地的遊客，不僅能體驗(yàn)到大美吉林的冰天雪地，更能品嘗到獨(dú)具特色的美食美酒，感受一場(chǎng)酣暢淋漓與激情燃爆的冬日狂歡。（王丹）
頂圖：開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)
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