「鋼琴家不僅要有手上功夫，也要有表現(xiàn)力?！鼓贻p鋼琴家牛牛（張勝量）如是說。臺下的他談吐溫文，坐到鋼琴旁旋即爆發(fā)內(nèi)心的澎湃——修長的手指在琴鍵上靈活地遊走，掌下彷彿是流水，搖擺的身軀掀起層層湧浪，將樂曲推向高潮，面上的微笑卻「毫無波瀾」。牛牛向香港商報(bào)記者表示，他為推廣古典樂，不乏跨界嘗試，讓這種高雅藝術(shù)更「易入口」。他坦言，最重要的是讓音樂打動(dòng)觀眾，演奏必須由心出發(fā)。
充滿表現(xiàn)力的牛牛笑言自己會像歌舞演員一樣進(jìn)行「表情管理」。（圖片由港樂提供）
從音樂神童到全能音樂人
牛牛1997年出生於福建廈門，因?yàn)樯倥＃∶概Ｅ！?，後來這成為了他的藝名，與他活潑、親切的形象很貼切。年僅26歲的牛牛原來出道已有20年。他6歲便舉行千人獨(dú)奏會，9歲簽約百代唱片公司，10歲於英國皇家節(jié)日音樂廳舉辦音樂會，獲現(xiàn)任英國國王查理斯高度評價(jià)。此後，牛牛不斷於國際舞臺亮相。時(shí)至今日，「音樂神童」已長大成玉樹臨風(fēng)的青年才俊。牛牛表示，自己正朝「全能音樂人」的新目標(biāo)進(jìn)發(fā)，表演與創(chuàng)作涉獵更廣曲風(fēng)，務(wù)求讓古典樂接觸更多觀眾。近年他的多場演出擺脫傳統(tǒng)音樂會作風(fēng)，不彈20多分鐘的古典作品，卻選幾分鐘的曲目，力求多元，「觀眾就像在聽演唱會一樣，可以一下子聽到很多不同的風(fēng)格?！?020年，牛牛把貝多芬、普契尼、高沙可夫、任光等9位名家的經(jīng)典作品編成了一首5分鐘的混合曲，於香港與日本表演，成為音樂會上的熱門曲目。他亦曾與本地歌手合作，將自己的創(chuàng)作曲改編成流行曲。牛牛指，自己會從觀眾的角度選曲，當(dāng)曲目符合更多人口味，便容易吸引新觀眾。他期望去除古典樂的「老土」標(biāo)籤，讓其重新時(shí)尚起來，「近年收穫越來越多年輕粉絲，我感到很開心?！?/p>
牛牛在世界各地舉行過逾百場演出，近年活躍於內(nèi)地、日本與歐美樂壇。
下廚練手藝 跳舞養(yǎng)氣質(zhì)
蓋上琴蓋，牛牛一樣多才多藝?！肝也粌H要變成全能音樂人，也希望成為一個(gè)更全面的人?！钩嗣刻炀毲?小時(shí)外，牛牛會抽時(shí)間培養(yǎng)不同愛好。讀大學(xué)時(shí)，牛牛愛上了做甜點(diǎn)，提拉米蘇、馬卡龍、麵包蛋糕等樣樣拿手。「做甜品和一般炒菜不同，需要精確地控制材料分量，稍微多一點(diǎn)泡打粉，少一勺糖，就會失敗，我覺得很有挑戰(zhàn)性。其實(shí)這跟音樂演奏很相像，每一個(gè)細(xì)節(jié)都要把控得剛剛好。」牛牛透露，自己最近還迷上了跳街舞，「既能釋放自己，還能訓(xùn)練肢體協(xié)調(diào)，讓我演奏鋼琴時(shí)的姿態(tài)更有風(fēng)度?！?/p>
牛牛喜歡甜點(diǎn)食譜的精準(zhǔn)要求，而且愛請親朋品嘗手藝，享受食者甜蜜的笑容。
無論在廚房還是舞蹈室，牛牛都時(shí)刻心繫鋼琴。對他來說，培養(yǎng)廣泛的興趣是為了提升氣質(zhì)，「演奏音樂不能徒有技巧，如今人工智慧技術(shù)發(fā)達(dá)，讓它演奏肯定不會出錯(cuò)——雖然沒有瑕疵，但也沒有亮點(diǎn)，觀眾聽完很快就會忘記?！挂o人留下深刻印象，演奏家也要展現(xiàn)個(gè)人魅力?！赶窭钏固?，他不但才華橫溢，還是個(gè)萬人迷。他會為演出細(xì)心打扮，當(dāng)他表演完把擦汗的毛巾丟向觀眾，臺下的女觀眾會爭先恐後地?fù)尅！古Ｅ１硎?，音樂始終是「表演」藝術(shù)，演奏家從眼神，到動(dòng)作，到氣場，都影響著觀眾的觀感，掌控好這些細(xì)節(jié)，才能讓音樂更具渲染力，鋼琴以外的修練與修養(yǎng)不可少。
牛牛認(rèn)為，培養(yǎng)氣質(zhì)也是演奏家的修養(yǎng)。（攝影：hungmc，圖片由「法國五月」提供）
琴音寄真情
年紀(jì)輕輕便踏上舞臺，表演於牛牛如家常便飯，既熟悉，又溫暖?！该看位氐轿枧_就像回家一樣，臺下的觀眾猶如我的家人?！顾硎?，與觀眾分享音樂，就像請親友品嘗甜點(diǎn)，喜悅油然而生?！感r(shí)候我已經(jīng)覺得表演是件快樂的事，不過那是因?yàn)榭梢造偶肌＿€記得6歲的獨(dú)奏會上，我一邊彈琴，一邊得意地望向觀眾，彷彿在說：『快看我多厲害！』」直至大學(xué)時(shí)看了馬友友的一個(gè)採訪，牛牛對演奏徹底改觀，「他說，『所有的觀眾都是來你家裏吃飯的客人，這些客人不是要來評價(jià)你的廚藝，而是為了和你共度美好的時(shí)光?！弧惯@句話對牛牛如醍醐灌頂，自此他演奏時(shí)都會嘗試與觀眾建立聯(lián)繫，務(wù)求一起締造難忘的回憶。
近年的演出，牛牛偶爾會與觀眾互動(dòng)，擺脫傳統(tǒng)音樂會的莊重氣氛。（圖片由港樂提供）
除了在臺上傾盡所有，牛牛作曲時(shí)也不忘與聽者建立情感連結(jié)?！肝視炎约旱幕貞浐透惺茏⑷雱?chuàng)作，因?yàn)槲疑钚庞谜鎸?shí)情感譜寫的樂曲才能打動(dòng)人心?！顾麆?chuàng)作的《Miss》就是從失去親人的哀痛吸取靈感，題目既能解作思念，又能譯爲(wèi)失去，「我希望透過音樂提醒大家在有限的時(shí)間內(nèi)多關(guān)愛身邊的人?！寡莩鰰r(shí)，牛牛偶爾會與觀眾分享創(chuàng)作背後的喜與悲，時(shí)而博得嘩笑、時(shí)而引人落淚?！赣写挝已葑嗔恕禡iss》和格什溫的《Embraceable You》（可擁抱的你）後，向觀眾感慨道：『我們應(yīng)該珍惜時(shí)光，擁抱自己愛的人?！粵]想到臺下的人馬上擁抱起來，打動(dòng)了我?！古Ｅｆ告傅纴?，繪聲繪色，看來這份感染力不只屬於牛牛的音樂，也是牛牛自己的。
音樂人的使命
牛牛以普及古典樂為己任，他認(rèn)為不能硬邦邦地宣傳音樂，須潛移默化。他指身邊不少人小時(shí)候都練過琴，長大後便放棄了，各有原因，無從稽考。自己能說準(zhǔn)的，只有自身的經(jīng)歷?！肝野职质且魳防蠋?，媽媽也很喜歡音樂，但他們沒有強(qiáng)迫我學(xué)音樂，只是每次爸爸在家教鋼琴的時(shí)候，會把我放在旁邊，讓我自己玩耍。結(jié)果3歲的一天，我突然爬上琴凳，彈起了爸爸彈過的小曲。」就這樣，牛牛愛上了鋼琴，這份熱誠一直燃燒至今。他表示，不是為孩子報(bào)樂器班就能培養(yǎng)興趣，「如果父母自己都不喜歡音樂，怎麼能指望孩子去欣賞、去學(xué)習(xí)？」日常的耳濡目染才是最重要。
除了有爸爸的薰陶，牛牛分享，媽媽也注重音樂教育，在懷胎時(shí)給肚子裏的他播放古典音樂。
「古典樂絕非沒有魅力，它們也曾是流行樂?！古ＥＵf。他形容演奏家為連接古今的橋樑，要將古典樂的魅力帶給現(xiàn)代觀眾。談及未來目標(biāo)，牛牛志向遠(yuǎn)大，期望音樂不僅是甜點(diǎn)，而是成為大眾的精神糧食，「像空氣一樣，不可或缺?！?/p>
法國五月新表演 琴笛交織美妙和弦
5月30日至31日，牛牛將聯(lián)同日本長笛新星心美呈獻(xiàn)「法國五月」節(jié)目《琴笛和鳴》，帶來《夢幻曲》、《玫瑰人生》、《梁山伯與祝英臺》等浪漫樂曲，以陰柔的笛音與陽剛的琴聲交織出唯美畫面。演出秉承牛牛跨界風(fēng)格，不但融合中日法文化，還加入中法讀詩環(huán)節(jié)，帶讀者進(jìn)入由文字與音樂築建的詩意世界。音樂會多首樂曲由牛牛編曲，還有牛牛的最新創(chuàng)作《水》。牛牛分享，《水》的靈感源自對生活的體會，「起初是受太陽反射，波光粼粼的景色啟發(fā)，深思後發(fā)現(xiàn)水和音樂很像，無形無色，但也變化無窮?！顾稳?，樂曲聽似簡單，細(xì)聽會發(fā)現(xiàn)底下和聲不斷切換，且無縫銜接，就如畫紙上的不同顏色因水而互相交融，構(gòu)建出夢幻的畫面?！溉ツ觎度毡臼籽荨端?，因沒有現(xiàn)場錄音，所以只有那場音樂會的觀眾聽過，這次很高興能將這首樂曲帶給香港觀眾！」
牛牛將與長笛演奏家心美於「法國五月」演出。（攝影：Akinori Ito，圖片由「法國五月」提供）
灌錄首張協(xié)奏曲專輯 翻開人生新篇章
牛牛最近推出了新專輯《柴可夫斯基：第一鋼琴協(xié)奏曲與第六交響曲》，為2022年《牛牛的柴可夫斯基》音樂會的現(xiàn)場錄音，由香港管弦樂團(tuán)（港樂）音樂總監(jiān)梵志登指揮樂團(tuán)共同演出。這張唱片是梵志登離任港樂前的最後一張專輯，並記載著他與牛牛首次合作的成果。專輯收錄了柴可夫斯基兩部經(jīng)典作品，分別為活潑巧妙的第一鋼琴協(xié)奏曲，以及震撼人心的第六交響曲「悲愴」。牛牛表示，向來與港樂合作愉快，是次首次與梵志登合作，感到興奮：「久仰其名，起初有點(diǎn)忐忑，但梵志登指揮給了我很多支持，讓我盡情發(fā)揮，抒發(fā)我內(nèi)心的各種感受?！惯@張記錄牛牛傾力演出的唱片是他的第十張專輯，也是他的首張協(xié)奏曲唱片，他將攜專輯展開全球巡演，「希望藉此打開我人生新的篇章?！梗ㄓ浾撸篟uth、攝影：崔俊良）
牛牛形容梵志登如父親般支持自己，表示很慶幸在他的指揮棒下演奏。（圖片由港樂提供）
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