香港浸會大學(xué)（浸大）在5月28及29日舉辦首屆「藥食同源會議」，主題為「食品與傳統(tǒng)中醫(yī)藥的融合：探索人類健康的科學(xué)技術(shù)與方法」，匯聚300名來自食品和中醫(yī)藥領(lǐng)域的科研人員、行業(yè)創(chuàng)新者、業(yè)界專家和監(jiān)管機(jī)構(gòu)代表出席。
為會議開幕的主禮嘉賓包括浸大校長衞炳江教授和香港特別行政區(qū)食物環(huán)境衞生署食物安全中心顧問醫(yī)生（社會醫(yī)學(xué)）（風(fēng)險評估及傳達(dá)）張勇仁醫(yī)生。為期兩天的「藥食同源會議」旨在促進(jìn)專家互相交流，一同揭開食物的潛在療效，並探討其發(fā)展趨勢以支援社會基層醫(yī)療保健。
衞炳江教授為會議致歡迎辭。
衞炳江教授致歡迎辭時指出，藥食同源的概念深深植根於數(shù)千年的人類文化之中，而全球社會還未完全發(fā)掘這些傳統(tǒng)智慧在改善公共衛(wèi)生方面的潛力。
衞教授表示：「在中西文化共融的香港，中醫(yī)藥有重要的策略意義，浸大對於推動此領(lǐng)域的發(fā)展不遺餘力。除中醫(yī)藥外，浸大的跨學(xué)科研究結(jié)合生物學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)、計算機(jī)科學(xué)等領(lǐng)域的專家，在多方面積極推動『藥食同源』的創(chuàng)新和技術(shù)開發(fā)。我們通力合作,不單加強(qiáng)了飲食健康的科學(xué)基礎(chǔ),更催生了嶄新的營養(yǎng)和保健策略, 為健康與預(yù)防疾病重新定義?！?/p>
劉樂庭教授在研討會發(fā)表專題演講。
浸大暫任首席創(chuàng)新總監(jiān)暨食品安全聯(lián)盟主席劉樂庭教授在會議上表示：「是次會議探討食物衍生化合物的巨大潛在健康效益，以及科技創(chuàng)新如何塑造藥食同源概念的發(fā)展和技術(shù)轉(zhuǎn)化的實踐。會上投資者和企業(yè)家分享他們的創(chuàng)業(yè)歷程，專家的真知灼見讓我們窺探尖端科技所帶來的無限可能?！?/p>
是次會議雲(yún)集多名高瞻遠(yuǎn)矚的專家作主題演講，國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石教授解說食藥同源在健康和防病中的重要作用，商務(wù)部國際貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作研究院外國投資所副主任張菲解構(gòu)中國食品和藥品行業(yè)的開放與監(jiān)管現(xiàn)狀及投資機(jī)遇，前食品法典委員會秘書Tom Heilandt先生探討藥食同源監(jiān)管框架的格局，聯(lián)合國糧農(nóng)組織顧問Maura Di Martino 博士分享個人化營養(yǎng)及保健食品面臨的安全問題、監(jiān)管挑戰(zhàn)和未來發(fā)展。
35位來自本地、內(nèi)地及海外的講者在兩天的會議上發(fā)表演講，主題涵蓋藥食同源的監(jiān)管框架；安全與質(zhì)量；科學(xué)及綜合方法；創(chuàng)新、科學(xué)驗證及循證實踐；中醫(yī)藥與食品同源的轉(zhuǎn)化；產(chǎn)業(yè)與投資的挑戰(zhàn)與機(jī)遇；以及未來發(fā)展。
其他講者包括美國食品藥品管理局駐華辦公室主任薩昭辰博士；暨南大學(xué)粵港澳中樞神經(jīng)再生研究院院長、中國科學(xué)院院士蘇國輝教授；中國科學(xué)院分子植物科學(xué)卓越創(chuàng)新中心研究員及課題組長、植物生理生態(tài)研究所研究員及課題組長、中國科學(xué)院院士何祖華教授，以及曾擔(dān)任世界衛(wèi)生組織食品安全與人畜共患疾病部主任、世界動物衛(wèi)生組織副總幹事、聯(lián)合國糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織食品法典委員會秘書的宮城島一明博士等。
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