（記者、攝影：Karena）重慶處?kù)秲山粎R之地，整個(gè)城市依山而建，橋樑交錯(cuò)，道路陡峭，形成了獨(dú)特的風(fēng)貌。由香港飛到重慶機(jī)程約兩個(gè)半小時(shí)，適合周末來(lái)一趟短途旅遊。筆者這趟重慶遊下榻尼依格羅酒店，房間可俯瞰整個(gè)山城，欣賞江橋美景，並品嘗麻辣鮮香的川菜。
「這很重慶」?fàn)澥谴蚩狳c(diǎn)。
下浩里老街面向東水門大橋，對(duì)岸高樓林立。
區(qū)內(nèi)保留川渝民居和西式結(jié)構(gòu)的建築群。
山城新潮老街
下浩里老街是具山城特色的老街舊巷，整個(gè)區(qū)域分布在上下落差近50米的山崖上，面對(duì)長(zhǎng)江、背靠南山。舊時(shí)這裏有渡輪碼頭，老街是到江邊碼頭的必經(jīng)之路，曾是最繁華的街道。從輕軌上新街站1號(hào)出口就可到達(dá)下浩里老街，一眼便看見「這很重慶」打卡牆，沿著石坡路拾級(jí)而上，便走到觀景臺(tái)，可以近距離看到軌道穿過(guò)東水門大橋的風(fēng)景?，F(xiàn)時(shí)經(jīng)過(guò)舊區(qū)活化，老街保留青磚黛瓦的建築，同時(shí)加入潮流元素，順著臺(tái)階走走停停，可以看到茶院、書店、咖啡店、文創(chuàng)小店等，以及藝術(shù)作品穿插在舊建築之中。爬坡累了可以喝杯咖啡，欣賞江水大橋伴日落的美景。
老街內(nèi)階梯甚斜。
青磚黛瓦小樓中的咖啡店。
區(qū)內(nèi)有不少文創(chuàng)小店。
老街內(nèi)還有瀑布、小橋流水等，環(huán)境古色古香。
地道江湖菜
重慶人無(wú)辣不歡，重慶菜又稱江湖菜，指來(lái)自民間的菜式，製作手法沿用川菜的麻辣鮮香。記者來(lái)到楊記隆府，店員奉上鸚嘴茶，這是重慶獨(dú)有的茶，喝起來(lái)有種普洱的清香。江湖菜放入大量辣椒、花椒，以大火猛炒，上桌香味撲鼻，超大一盤，包括大公館辣子雞，雞肉乾香不柴，外皮焦脆，肉質(zhì)有嚼勁，加入麻花一起炒，清脆爽口。在這裏能吃到少見的兔肉，民國(guó)霸王兔以青紅雙椒配上鮮嫩的兔肉，椒麻味特別香。其他菜式包括楊記老涼粉、大碗小麵、泡椒溜豬肝等，筆者點(diǎn)了微辣口味，吃到一半已經(jīng)開始流汗了，是祛濕排毒的好方法。
椒麻兔肉比辣子雞更辣。
怕辣的食客可選擇鴛鴦鍋底。
麻辣火鍋也是重慶必吃美食，筆者來(lái)到鶯花渡火鍋品嘗麻辣鮮香的重慶火鍋。在這裏還能吃到少見的火鍋配料，如毛肚、鵝腸、腰片、黃喉等，入口爽脆。當(dāng)?shù)厝颂嵝眩u作油碟十分重要，用香油、蒜泥、蠔油、醋、蔥、香菜製成，其中香油一定要放得多，為食物降溫、降燥，減少對(duì)舌頭及咽喉的損傷，同時(shí)也能保護(hù)腸胃。飽餐一頓後，晚上可以到江北嘴江灘公園漫步，沿著河邊欣賞城市夜景，公園內(nèi)還有大劇院、科技館等建築，往下走到亂石灘時(shí)人山人海，原來(lái)在這裏可以拍到洪崖洞和千廝門大橋等地標(biāo)的全景。
晚上城市夜景璀璨，對(duì)岸的洪崖洞金碧輝煌。
不少情侶到江邊打卡。
筆者遊重慶下榻的是位於國(guó)際金融中心之上的尼依格羅酒店，入住60樓的N3江景大床房，房間面向長(zhǎng)江與朝天門長(zhǎng)江大橋。經(jīng)過(guò)一日爬坡行程後，可到酒店的水療護(hù)理中心，紓緩身心，筆者選擇了60分鐘精油全身按摩，透過(guò)呼應(yīng)肝臟的木精油，配合經(jīng)絡(luò)按摩手法，促進(jìn)經(jīng)絡(luò)的流通和循環(huán)，令身體肌肉得以放鬆。
酒店61層和62層的天花上懸掛著藝術(shù)品《彩雲(yún)朵朵》。
房間內(nèi)270度落地窗讓人躺著欣賞江河城景。
精油按摩可從五款五行精油中挑選一款。
創(chuàng)新重慶菜
若怕地道菜式太辣，可選擇到酒店欣廚餐廳，一嘗由中餐廚師長(zhǎng)林師傅帶來(lái)結(jié)合粵式風(fēng)味的重慶菜，辣度可調(diào)整，更適合遊客食用，菜式包括口水雞、黑大蒜燉養(yǎng)身菌、香茅花椒焗鄉(xiāng)村雞、鮮椒翹殼魚、毛血旺、麻婆豆腐燴米飯等?？谒u是川菜中的涼菜，林師傅選用公雞以廣東白切雞的做法烹調(diào)，配上重慶花椒醬汁。太辣時(shí)可喝一喝黑大蒜燉養(yǎng)身菌湯，經(jīng)醃製的黑大蒜放在杯裏，再倒入菌菇湯，蒜香濃郁，入口沒有大蒜的辛辣感，反而帶有甘甜，正好解辣。川渝方言中「殼」有「嘴」的意思，「翹殼魚」也就是翹嘴魚，翹殼魚經(jīng)過(guò)醃製後去腥增香，然後蒸煮，再以花椒的辛香和青椒的辛辣為基調(diào)，烹煮出醬汁，蘸在魚上，麻辣甜鮮。最後不能錯(cuò)過(guò)的是毛血旺?！该乖谥貞c方言解作粗獷，「血旺」則是指鴨血、豬血這類用動(dòng)物鮮血加工的食材，再用紅油做湯底熬煮，師傅指出最重要的是用花椒和辣椒去熗鍋，激發(fā)香氣，加上魷魚、萵筍、午餐肉等材料，香辣惹味。
口水雞入口麻辣香嫩。
鮮椒翹殼魚肉質(zhì)肥美但多刺。
毛血旺上桌時(shí)就像一盤麻辣火鍋。
在酒店酒吧62可品嘗到特色辣椒雞尾酒。
電話：（香港）852-2564 0768
（深圳）86-755-83518792 83518734 83518291
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