全國政協(xié)委員、中國香港(地區(qū))商會會長 楊莉珊
由香港兩岸客家聯(lián)會、香港客家文化基金會主辦的第五屆「兩岸客家·粽是有情」活動6月8日在香港上水廖萬石堂舉行。來自大陸、香港及臺灣的客屬社團代表近400人參與活動，體驗製作並品嘗客家美食、欣賞客家表演，感受客家文化。香味四溢的客家美食、此起彼落的客家話，正正顯示「天下客家是一家」。通過包糉子、食擂茶、祈福等豐富多彩活動，兩岸客家鄉(xiāng)親在糉香中感受端午民俗，體驗客家傳統(tǒng)，傳承中華文化。
每年農(nóng)曆的五月初五是端午節(jié)，又被稱作端陽節(jié)、午節(jié)、夏節(jié)等。端午節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，據(jù)說，此節(jié)來源於紀念楚國詩人屈原。屈原于五月初五投江自盡後，人們?yōu)榱思挠毎迹娂姵贼兆?、賽龍舟，漸漸演變成了端午節(jié)。時至今日，端午節(jié)在中國已是一個十分隆重的節(jié)日，全國各地人民都用自己的方法來過端午節(jié)。
端午節(jié)是客家人一年一度的「粽子節(jié)」 「五月節(jié)」，是客家人一年中的「五、八、臘」三大節(jié)日之一?？图胰硕宋绻?jié)除了包粽子、賽龍舟等傳統(tǒng)習(xí)俗之外，還有著當(dāng)?shù)靥厣拿袼?。道光《永安縣誌·地理·風(fēng)俗》卷一記載：「端午，以角黍、菖蒲、艾招福」?！独m(xù)齊諧記》中一個故事說：屈原五月五日投汨羅江之後，人們每年這個時候，把米飯撒入江中以祭祀他。據(jù)說東漢初年，長沙有個名叫區(qū)曲的人，曾遇見屈原顯靈，說往年人們祭我投入水中的米飯，常被江中蛟龍吃掉了，今後如再祭他，就請用蒲葉將米飯包裹，外面再纏上五彩的絲線，蛟龍就不會再搶吃了，因為蛟龍是怕五彩絲線的。從此就有了每到端午節(jié)，民間都要包粽子的習(xí)俗，此後歷代沿襲下來，便變成端午節(jié)吃粽子的風(fēng)俗。這個風(fēng)俗發(fā)展以後，在端午節(jié)這天，有人用五彩絲線或彩帶紮在手臂上來避邪驅(qū)災(zāi)。粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)節(jié)日食品，是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統(tǒng)食品，深受人們的喜愛。粽子好看也好吃，蒸得軟爛的糯米配上鹹淡適中的粽餡，一口咬下去除了糯米的口感，還有粽葉的絲絲清香，讓人回味無窮。
《首份香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)清單》收錄了「粽製作技藝」(編號5.21)，其下又分「灰水粽」(編號5.21.1)和「鹹肉粽」(編號5.21.2)兩項?！耕y肉粽」以糯米為主要材料，配以綠豆、蝦米、元貝、鹹蛋黃及豬肉作為餡料;而「灰水粽」就比較特別，材料只是拌入了灰水的糯米。兩者都是竹葉包裹，是端午節(jié)的應(yīng)節(jié)食品。
第五屆「兩岸客家·粽是有情」活動宴席上除了必備的客家糉子外，還精心安排來賓親手包糉子的體驗活動；同時送上客家擂茶、手打糍粑、客家牛兜、上水盆菜等多種客家美食，一同體驗客家文化的獨特風(fēng)格。今年活動亦添加更多新花樣，包括客家歌曲獻唱、高樁舞獅表演、客家服飾打卡等豐富節(jié)目，為每位客家鄉(xiāng)親帶來溫馨與歡樂。
活動當(dāng)天在香港上水廖萬石堂舉行。上水廖萬石堂為上水廖族最大的祠堂，建於清乾隆十六年（1751年），2021年被授予「客家文化交流香港基地」。香港兩岸客家聯(lián)會會長江全孚致辭表示，「兩岸客家·粽是有情」活動已舉辦了五屆，是香港兩岸客家聯(lián)會弘揚客家文化、維緊兩岸客家親情的品牌活動?？图椅幕砂队H情是聯(lián)會會務(wù)的兩大重點。自創(chuàng)會至今，通過不懈努力，取得了驕人的成績。香港兩岸客家聯(lián)會主席程民駿表示，今天是香港兩岸客家聯(lián)會第五屆「兩岸客家·粽是有情」的好日子，我們有幸得到了來自兩岸三地近400位嘉賓、團體代表、本會同仁和朋友的參與和支持。香港兩岸客家聯(lián)會於2019年創(chuàng)會，旨在團結(jié)兩岸客家人，弘客家文化，增強客家情懷，促進天下客家一家親。
專程從臺灣來參加此次活動的中國國民黨中央客家委員會總監(jiān)鄒源淦在現(xiàn)場用客家話念了一段三字經(jīng)，並演唱了客家歌曲，引得現(xiàn)場陣陣掌聲。他說，「有太陽的地方就有客家人」，而客家人無論去哪裏，都會把中華文化帶到那個地方。鄒源淦強調(diào)，客家文化在臺灣不會受到任何傷害，也是維繫中華文化在臺灣永續(xù)經(jīng)營的一個最大力量。「兩岸目前比較嚴峻一點，但客家人一定會發(fā)揮民族大義站在第一線。我們客家人心中永遠記住一句話，我們都是炎黃子孫，都是中華民族，全世界的客家人都是中國人?！?/p>
中聯(lián)辦臺灣事務(wù)部部長張強在致辭中表示，端午節(jié)有著悠久的歷史傳統(tǒng)和豐富的文化內(nèi)涵，是兩岸中國人共同傳承守護的傳統(tǒng)節(jié)日，蘊含著兩岸同胞共同的文化記憶，也寄託著中華兒女對家國團圓、幸福安康的美好祝願。五年來，香港兩岸客家聯(lián)會以端午民俗為紐帶連續(xù)舉辦「兩岸客家·粽是有情」聯(lián)誼活動，用一顆顆飽含深情的粽子連接起兩岸血脈，為兩岸客家鄉(xiāng)親走親走近、共同弘揚中華傳統(tǒng)文化做出了有目共睹的貢獻。
回望歷史，在維護國家統(tǒng)一、捍衛(wèi)民族大義的緊要關(guān)頭總有客家人挺身而出，湧現(xiàn)出許多可歌可泣英雄事跡，書寫了一曲曲保家衛(wèi)國的壯麗詩篇。放眼未來，歷史車輪滾滾向前，祖國統(tǒng)一進程不可阻擋，中華民族偉大復(fù)興不可逆轉(zhuǎn)。兩岸客家鄉(xiāng)親一定能夠發(fā)揚愛國愛鄉(xiāng)的優(yōu)良傳統(tǒng)，堅定守護中華民族共同家園，共創(chuàng)中華民族綿長福祉，為實現(xiàn)祖國統(tǒng)一、民族復(fù)興貢獻新時代的客家力量。（中新社資料圖）
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