食物環(huán)境衞生署食物安全中心今日（2日）公布，中心透過恒常食物監(jiān)測計劃，從一間名為「千の味刺身壽司專門店」的網(wǎng)上商店，抽取一個進口劍魚腩刺身樣本作檢測，結(jié)果顯示樣本被檢出的金屬雜質(zhì)甲基汞含量為百萬分之一點四，超出法例上限的百分之零點五。
中心發(fā)言人表示，中心已知會涉事商戶上述違規(guī)情況，並指令其將受影響產(chǎn)品停售及下架。中心亦正追查有關(guān)產(chǎn)品的來源和分銷情況。市民應(yīng)停止食用受影響產(chǎn)品。中心會繼續(xù)跟進事件和採取適當(dāng)行動。調(diào)查仍然繼續(xù)。
汞即水銀，發(fā)言人指出，魚類中的汞主要為甲基汞。攝取大量的汞會影響胎兒腦部發(fā)育，對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協(xié)調(diào)性和記憶力。另外，一些國際機構(gòu)如世界衞生組織早已指出，進食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑。中心的總膳食研究報告亦指出體型較大或捕獵性魚類的汞含量可能較高（例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等）。因此，較容易受汞影響的人士，包括孕婦及計劃懷孕的婦女和幼童等，在選擇魚類時應(yīng)首選體型較小的魚類，避免進食上述魚類，從而減低攝入過量金屬污染物。
根據(jù)《食物攙雜（金屬雜質(zhì)含量）規(guī)例》（第132V章），任何人如售賣金屬雜質(zhì)濃度高於法定上限水平的食物，即屬違法。違例者一經(jīng)定罪，最高可處罰款5萬元及監(jiān)禁6個月。（網(wǎng)店圖片）
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