本地連鎖食肆金記冰室近期頻頻傳出負(fù)面消息,包括多間分店結(jié)業(yè),行政總裁離職等。經(jīng)營「金記冰室」的金記餐飲主席徐汶緯接受傳媒訪問時(shí)表示,今年來旗下共11間分店結(jié)業(yè),大部分位於新界區(qū),但未來再關(guān)店機(jī)會(huì)不大,並預(yù)計(jì)第四季在本地新增一至兩間分店,又透露有本地或海外基金主動(dòng)和公司洽談注資。
徐汶緯坦言,管理層本來預(yù)期通關(guān)後,生意或人流會(huì)較疫情時(shí)好,惟結(jié)果是客流出多於客流入,尤其在新界區(qū),強(qiáng)調(diào)公司並非「唔做」,而是處於調(diào)整期。他又指,港人北上消費(fèi)嚴(yán)重,平日的營業(yè)額較為平穩(wěn),惟周六及周日表現(xiàn)「差過疫情」,由以往較平日多兩至三成,轉(zhuǎn)為倒跌三成。
他提到,今年公司月餅賣得非常之差,保守估計(jì)銷售按年少20%,反映經(jīng)濟(jì)氣氛低迷,今年內(nèi)難看到曙光,希望明年農(nóng)曆新年後可以改善。
徐汶緯指出,金記目前旗下共有24間分店,包括15間金記冰室,另有九間其他品牌餐館,今年的同店銷售按年下跌15%,年初至今餐牌價(jià)格按年下調(diào)約一成。他強(qiáng)調(diào),目前24間分店都有利潤,經(jīng)分店調(diào)整後,預(yù)料今年的EBITDA(除息稅、折舊及攤銷前盈利)可扭虧轉(zhuǎn)盈。
對(duì)於今年5月積金局入稟高等法院,要求金記餐飲償還拖欠的310萬元供款。徐汶緯表示「當(dāng)時(shí)內(nèi)部睇漏了」,現(xiàn)時(shí)沒有拖欠。被問及是否當(dāng)時(shí)資金周轉(zhuǎn)不靈,他承認(rèn)當(dāng)時(shí)「資金有啲缺口,但已解決」。