日前，在山西省新絳縣中村南村，一大片酸棗園內(nèi)，一顆顆紅色的酸棗掛滿枝頭，宛若一粒粒紅色的珍珠。
據(jù)酸棗園主人、新絳縣南山紅酸棗種植合作社負(fù)責(zé)人張平衛(wèi)介紹，他的合作社共種植酸棗500畝，目前正處於成熟收穫的季節(jié)，每畝收入約為五千至八千元（人民幣）。
酸棗，原產(chǎn)於中國北方，大多為野生，在我國多個(gè)省區(qū)均有分布，有著很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，近年來多地開始培育和種植。
張平衛(wèi)說，自2015年合作社成立以來，該社就一直致力於酸棗種植技術(shù)的開發(fā)和研究，涵蓋了酸棗的育種、育苗、移植、嫁接、修剪、控花等全套技術(shù)，使得酸棗的成活率和坐果率大為提升，以至於很多外省的人都前來考察和「取經(jīng)」。
漫步張平衛(wèi)的酸棗園內(nèi)，只見有的酸棗個(gè)頭較小，有的則個(gè)頭較大。張平衛(wèi)介紹說，個(gè)頭小的為普通酸棗，主要為藥用，個(gè)頭大的為合作社培育的新品種，主要是用來鮮食。這種鮮食酸棗，肉多核小、酸甜可口，味道極為鮮美。
此外，張平衛(wèi)的手腕上，還戴著一串木質(zhì)手串。他說，這是用酸棗核製成的。酸棗除了可以食用和製藥外，還可以開發(fā)出很多產(chǎn)品，附加值非常高，可謂全身都是寶。如今，他們合作社已開發(fā)出酸棗芽茶、棗花蜜、酸棗面、文玩酸棗等一系列產(chǎn)品，廣受市場(chǎng)歡迎，且很多產(chǎn)品供不應(yīng)求。（林宇）
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