12月4日，首屆白酒國(guó)際調(diào)酒大賽在澳門隆重拉開(kāi)帷幕。
開(kāi)幕儀式上，由中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)、IBA國(guó)際調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)Bruno Santos、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉員，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)秦書(shū)堯，IBA國(guó)際調(diào)酒師協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、澳門雞尾酒調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)Xino Wu，首屆白酒國(guó)際調(diào)酒大賽評(píng)委會(huì)主席、白酒泰斗高景炎，首屆白酒國(guó)際調(diào)酒大賽評(píng)委會(huì)主席、白酒泰斗季克良等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓共同為大賽揭幕。隨著這場(chǎng)首次全部使用白酒作為基酒的賽事正式啟動(dòng)，白酒的國(guó)際化征程翻開(kāi)新的篇章。
本次大賽匯聚近30個(gè)國(guó)家和地區(qū)的頂級(jí)英式、花式調(diào)酒師同臺(tái)競(jìng)技?，F(xiàn)場(chǎng)，參賽選手以臺(tái)源酒、五穀頌、汾酒青花20、洋河夢(mèng)之藍(lán)M6+、水晶劍南春、牛欄山壹號(hào)、紅星一品、第五代青花郎等白酒產(chǎn)品為基酒，創(chuàng)作出獨(dú)具匠心的雞尾酒作品，爭(zhēng)奪單項(xiàng)冠軍及總冠軍。
作為大賽的重要環(huán)節(jié)，白酒國(guó)際化圓桌論壇匯集了全球近30個(gè)國(guó)家的重磅嘉賓，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)、IBA國(guó)際調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)Bruno Santos、南光（集團(tuán)）有限公司副總經(jīng)理宋曉冬、貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司首席質(zhì)量官陸香義、山西杏花村汾酒廠股份有限公司總工程師韓英、四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司副總經(jīng)理田鋒、北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠廠長(zhǎng)宋克偉、江蘇洋河酒廠股份有限公司技術(shù)副總監(jiān)陳翔、德國(guó)調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)Marcus Stefan Siebert、美國(guó)調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)Robert Otto Shuff、烏拉圭調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)Federico Palleiro Grabosch、新加坡調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)Yee Chang Chen、俄羅斯調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)Sergei Kolbeev分別致辭，圍繞白酒國(guó)際化這一議題進(jìn)行了深入交流。
王新國(guó)會(huì)長(zhǎng)表示，近十年來(lái)，白酒出口金額大幅增長(zhǎng)，由2014年的3.3億美元，攀升至2023年的8.04億美元，增長(zhǎng)2.44倍，但這一比例在中國(guó)白酒銷售額佔(zhàn)比非常有限，尚不足1%。目前主流白酒企業(yè)，都在積極探索白酒國(guó)際化的新路徑，未來(lái)也將成為推動(dòng)白酒國(guó)際化深度布局的中堅(jiān)力量。
作為大會(huì)協(xié)辦單位，南光（集團(tuán)）有限公司副總經(jīng)理宋曉冬認(rèn)為，白酒出海的潛力非常大，行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)發(fā)揮引領(lǐng)作用，形成白酒品牌抱團(tuán)出海的局面；要深入挖掘白酒文化內(nèi)涵，和美食文化有機(jī)結(jié)合，提高國(guó)際認(rèn)同程度。
貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司首席質(zhì)量官陸香義表示，將以酒體設(shè)計(jì)、調(diào)酒方法為突破口，以國(guó)際公認(rèn)的品飲表達(dá)體系為主線，不斷提升中國(guó)白酒的文化表達(dá)力、品牌塑造力和產(chǎn)品影響力，讓海外消費(fèi)者感受到中國(guó)白酒的文化底蘊(yùn)、獨(dú)特的感官和豐富的風(fēng)味。
作為中國(guó)白酒行業(yè)的領(lǐng)軍品牌之一，汾酒早在6000年前就在華夏大地上散發(fā)著醉人的芬芳。山西杏花村汾酒廠股份有限公司總工程師韓英說(shuō)：「汾酒在國(guó)際化在標(biāo)準(zhǔn)方面，推出了和國(guó)際接軌的食品安全監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)體系；產(chǎn)品口味上，汾酒清香純正的口感在國(guó)際市場(chǎng)廣受青睞；品飲方面，汾酒做了一些調(diào)和，增進(jìn)東西方文化的交融和理解；營(yíng)銷方面，已布局60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的9000多家門店和免稅店?！?/p>
劍南春從上世紀(jì)70年代就開(kāi)始做國(guó)際化的探索。四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司副總經(jīng)理田鋒表示，未來(lái)劍南春的國(guó)際化策略將針對(duì)市場(chǎng)需求進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，持續(xù)開(kāi)展?fàn)I銷策略創(chuàng)新及針對(duì)企業(yè)能動(dòng)力提升的管理創(chuàng)新。
二鍋頭自1988年以來(lái)陸續(xù)出口了30多個(gè)國(guó)際和地區(qū)，大賽為牛欄山的國(guó)際化提供了新的思路。北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠廠長(zhǎng)宋克偉則表示，未來(lái)牛欄山將依托北京地域優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步體現(xiàn)中國(guó)美酒各美其美、美美與共的共同理想。
江蘇洋河酒廠股份有限公司技術(shù)副總監(jiān)陳翔說(shuō)：「目前洋河產(chǎn)品已覆蓋六大洲、75個(gè)國(guó)家和地區(qū)，銷售增長(zhǎng)迅猛。預(yù)計(jì)到2025年，洋河產(chǎn)品將遠(yuǎn)銷100個(gè)國(guó)家和地區(qū)，為更多海外消費(fèi)者的美好生活增添東方韻味，推動(dòng)中國(guó)白酒走向世界?！?/p>
扎根行業(yè)的國(guó)際協(xié)會(huì)有著更加感性的體驗(yàn)。IBA國(guó)際調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)Bruno Santos介紹：「IBA擁有來(lái)自全球70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的合作夥伴，IBA將通過(guò)各種方式去進(jìn)行推廣和培訓(xùn)，讓世界各地的調(diào)酒師更好地了解中國(guó)白酒?！?/p>
德國(guó)調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)Marcus Stefan Siebert則表示，德國(guó)酒類市場(chǎng)的烈酒銷量逐年下降，但我看好中國(guó)白酒在德發(fā)展，希望未來(lái)中國(guó)酒企舉辦更多白酒大師班等活動(dòng)。
美國(guó)調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)Robert Otto Shuff強(qiáng)調(diào)，「白酒代表了一種文化，調(diào)酒師是最好的形象大使。期待中國(guó)白酒能夠跟美國(guó)的旅遊、飲食結(jié)合，迎來(lái)更廣闊的天地。」
烏拉圭調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)Federico Palleiro Grabosch表示，「對(duì)雞尾酒來(lái)說(shuō)這是非常好的進(jìn)場(chǎng)機(jī)會(huì)，應(yīng)大力舉辦類似的活動(dòng)?！?/p>
新加坡調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)Yee Chang Chen表示，過(guò)去的五年，中國(guó)白酒在新加坡很多比賽中都作為基酒被使用?！钢袊?guó)白酒在新加坡隨處可見(jiàn)，建議能與生活方式有更好結(jié)合。」
俄羅斯調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)Sergei Kolbeev表示，「越來(lái)越多的俄羅斯調(diào)酒師在調(diào)製雞尾酒時(shí)，會(huì)選擇茅臺(tái)、汾酒等中國(guó)白酒，期待這一趨勢(shì)能夠持續(xù)下去。」（記者楊凌雲(yún)）
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