春來(lái)牛滿(mǎn)山，夏至竹如煙。秋收滿(mǎn)倉(cāng)果，冬品峒茶香。
城步，山地、丘陵、草地、濕地，地形多樣、物華天寶。
城步峒茶、深山竹筍、南山純牛奶、玉蘭片、紅美人柑橘、紅薯干……農(nóng)產(chǎn)品不斷「出圈」，城步農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)實(shí)力持續(xù)增強(qiáng)。
「在鄉(xiāng)村振興的沃土中，『五香產(chǎn)業(yè)』唱響『致富曲』，碩果纍纍、香飄世界?！购鲜∩坳?yáng)市副市長(zhǎng)、城步苗族自治縣委書(shū)記余勛偉介紹，城步苗族自治縣先後出臺(tái)《城步苗族自治縣持續(xù)推進(jìn)「六大強(qiáng)農(nóng)」行動(dòng)促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺的實(shí)施方案》《關(guān)於打造農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)特色千億產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的意見(jiàn)》《城步苗族自治縣「十四五」一特兩輔特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，依托奶香、竹香、茶香、菜香和果香「五香」優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品，按照「南牛北羊」「南茶北橘」的產(chǎn)業(yè)布局，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
2024年，預(yù)計(jì)農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值29.5億元、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值154.1億元，帶動(dòng)近5萬(wàn)名群眾持續(xù)增收致富。
茅坪鎮(zhèn)大古獼猴桃種植基地採(cǎi)摘獼猴桃。（城步縣委宣傳部供圖）
「土特產(chǎn)」盡顯「科技范」
初冬，金紫鄉(xiāng)三江村現(xiàn)代化水果基地，一個(gè)個(gè)色澤飽滿(mǎn)、果型圓潤(rùn)的「紅美人」柑橘掛滿(mǎn)枝頭，橘園裏，農(nóng)戶(hù)們正忙著採(cǎi)摘、挑選、打包，將柑橘發(fā)往全國(guó)各地市場(chǎng)。
「三江村向荒山荒坡要效益，現(xiàn)已初步建成紅美人柑橘、苗鄉(xiāng)秋月梨、蟠桃、水蜜桃、楊梅為主的水果基地1100多畝，盛果後產(chǎn)值達(dá)2000萬(wàn)元以上?！菇鹱相l(xiāng)三江村黨總支書(shū)記劉國(guó)輝介紹，以往，三江村的農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售受到農(nóng)村交通、冷鏈設(shè)施等條件掣肘。如今，有了冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，水果可以延長(zhǎng)保存時(shí)間，幫助跨區(qū)域銷(xiāo)售和產(chǎn)品深加工，種植戶(hù)不僅不用擔(dān)心果蔬賣(mài)不出去，還可以錯(cuò)峰高價(jià)銷(xiāo)售。
城步苗香梨豐收（城步縣委宣傳部供圖）
近年來(lái)，城步積極推進(jìn)冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)，積極探索「黨支部+供銷(xiāo)社+冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)+合作社+基地+農(nóng)戶(hù)」模式，有效解決果蔬銷(xiāo)售難題，實(shí)現(xiàn)集體增收、群眾致富雙贏。
「九山半水半分田」，城步多山，平均海拔達(dá)696.8米，縣內(nèi)1000米以上的山峰657座。與冷鏈物流相比，海拔是「大自然饋贈(zèng)」的「冰箱」。
利用高寒山區(qū)晝夜溫差大、環(huán)境無(wú)污染、土壤肥力高、農(nóng)業(yè)病蟲(chóng)少的特點(diǎn)，城步發(fā)展蔬菜「夏延後」栽培，搶佔(zhàn)廣州、深圳等沿海城市9—10月蔬菜供應(yīng)淡季市場(chǎng)。當(dāng)前，全縣延季蔬菜種植覆蓋西紅柿、辣椒、紅茄、香芋、菜豆、荷蘭豆、仙人掌等多個(gè)品種，建立3個(gè)5000畝高山蔬菜基地，全縣高山蔬菜種植面積達(dá)10.8萬(wàn)畝，現(xiàn)有綠色食品產(chǎn)品3個(gè)、有機(jī)食品3個(gè)。
「發(fā)展高山延季蔬菜，首先要解決用水問(wèn)題。按平常大水大肥的灌溉模式難以形成規(guī)模?！?蔣坊鄉(xiāng)延季蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)楊小樹(shù)介紹，他們進(jìn)口了以色列肥水一體化滴灌設(shè)備，通過(guò)數(shù)碼化「智慧大腦」監(jiān)控作物水肥需求、根據(jù)需求對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行精準(zhǔn)化灌溉。此外，還和湖南省農(nóng)科院合作，研製液體生物有機(jī)肥和光合細(xì)菌發(fā)酵菌劑，確保作物得到充足的養(yǎng)分和水分，從而提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。
截至目前，城步蔬菜生產(chǎn)農(nóng)戶(hù)達(dá)1．5萬(wàn)戶(hù)，從業(yè)人員2萬(wàn)餘人，涉及13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場(chǎng)）、188個(gè)行政村。全縣蔬菜生產(chǎn)面積穩(wěn)定在20萬(wàn)畝之間，年產(chǎn)值11.8億元。
針對(duì)城步奶山羊家庭養(yǎng)殖場(chǎng)缺技術(shù)、缺專(zhuān)家、疫病防控難等痛點(diǎn)問(wèn)題，湖南羴牧營(yíng)養(yǎng)品科技有限公司與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)組建了奶山羊智慧養(yǎng)殖創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，開(kāi)發(fā)出奶山羊AI專(zhuān)家系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)專(zhuān)家陪伴，將專(zhuān)家請(qǐng)到家、隨問(wèn)隨答， 經(jīng)初步推廣實(shí)驗(yàn)，可提高羊奶品質(zhì)，降低疾病防治成本，家庭牧場(chǎng)平均增收30%。
奶山羊自動(dòng)化擠奶車(chē)間（城步縣委宣傳部供圖）
「念好『土』字訣，走好科技興農(nóng)路?！钩遣矫缱遄灾慰h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)楊永興介紹，城步持續(xù)推進(jìn)與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中科技大學(xué)等高等院校的深度合作，培育鄉(xiāng)村振興致富帶頭人273名，高素質(zhì)農(nóng)民1600餘名，聯(lián)合多家職業(yè)技術(shù)院校和培訓(xùn)企業(yè)開(kāi)發(fā)特色培訓(xùn)工種24個(gè)。今年城步開(kāi)展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體先進(jìn)適用農(nóng)業(yè)培訓(xùn)推廣服務(wù)23次，授課40餘堂，培訓(xùn)農(nóng)民1500餘人，「土專(zhuān)家」「田秀才」茁壯成長(zhǎng)。
此外，城步還積極推行「科技特派員+服務(wù)『三農(nóng)』」模式，不斷普及農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，堅(jiān)持人才下沉、科技下鄉(xiāng)，組成科技服務(wù)團(tuán)，將科技課堂「搬」到田間地頭，為鄉(xiāng)村全面振興「賦能添智」。
好故事打出「特」色牌
2023年，中國(guó)地標(biāo)節(jié)組委會(huì)聯(lián)合《品牌觀察》雜誌社對(duì)41個(gè)國(guó)家地理標(biāo)誌紅茶品牌價(jià)值進(jìn)行評(píng)價(jià)，城步峒茶品牌價(jià)值達(dá)15.72億元。
「雨洗青山四季春，高山雲(yún)霧出名茶」，城步乃巫、資、潯、渠四水的發(fā)源地，具有優(yōu)越的宜茶生長(zhǎng)自然條件。城步境內(nèi)的城步峒茶、長(zhǎng)安蟲(chóng)茶、青錢(qián)柳都申請(qǐng)了地理標(biāo)誌產(chǎn)品。
城步峒茶系第四紀(jì)冰川期幸存的古老茶樹(shù)，屬南方大葉種喬木型茶樹(shù)，我國(guó)特有的珍稀茶樹(shù)資源。在南山國(guó)家公園候選區(qū)核心區(qū)海拔1700多米的地方，生長(zhǎng)著一棵湖南「茶樹(shù)王」，樹(shù)高7.28m，主幹直徑41.1㎝，專(zhuān)家測(cè)算樹(shù)齡達(dá)680餘年。幾百年過(guò)去，這棵峒茶樹(shù)依然生機(jī)盎然地站在高山之上，俯瞰、守護(hù)著城步。
千年苗鄉(xiāng)味道，一葉峒茶飄香。
峒茶熬煮成湯，輔之以少許米飯雜糧，佐之以生薑、大蒜、蔥花等，香咸苦甘，便是油茶。早在三國(guó)時(shí)期，油茶就在城步盛行。在城步，油茶是僅次於米飯的主食，迎賓待客必備。油茶在千年傳承過(guò)程中，形成了特定的茶禮、茶俗，是城步傳統(tǒng)文化的獨(dú)特載體。2009年，「城步油茶」被列入湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
但長(zhǎng)期以來(lái)，城步峒茶一直「養(yǎng)在深閨人未識(shí)」，直至2015年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部開(kāi)展全國(guó)種質(zhì)資源大普查，城步峒茶才被業(yè)界真正發(fā)現(xiàn)並認(rèn)可。
2016年以來(lái)，城步苗族自治縣將城步峒茶設(shè)為重點(diǎn)項(xiàng)目、將古茶樹(shù)設(shè)為珍稀資源加以?huà)炫票Ｗo(hù)，支持峒茶科研項(xiàng)目開(kāi)發(fā)。此外，還積極開(kāi)展峒茶文化的挖掘和整理工作，舉辦峒茶文化節(jié)、茶藝表演等活動(dòng)。
採(cǎi)摘茶葉（城步縣委宣傳部供圖）
2018年，城步峒茶成功入選成為湖南紅茶公共品牌。2021年7月城步峒茶產(chǎn)品正式取得「有機(jī)認(rèn)證」，同年11月取得進(jìn)出口權(quán)和對(duì)外貿(mào)易經(jīng)營(yíng)許可，遠(yuǎn)銷(xiāo)到美國(guó)、英國(guó)、印度、南非等國(guó)家和地區(qū)。2022年1月，城步峒茶成功註冊(cè)國(guó)家地理標(biāo)誌保護(hù)商標(biāo)，其系列產(chǎn)品多次在國(guó)際、國(guó)家、省、市級(jí)茶產(chǎn)品大賽中獲得優(yōu)異成績(jī)。
千年峒茶，終被「看見(jiàn)」。
目前，城步峒茶種植面積已達(dá)3萬(wàn)餘畝，有以湖南白雲(yún)湖茶業(yè)有限公司為龍頭的五家茶企，城步已經(jīng)形成了以峒茶種植、加工、銷(xiāo)售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)苗鄉(xiāng)30000多人實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收致富。城步正全面推進(jìn)茶旅融合，打造集旅遊觀光、生態(tài)休閒、民俗體驗(yàn)於一體的茶旅產(chǎn)品體系，2023年，白雲(yún)湖生態(tài)茶業(yè)公司獲評(píng)國(guó)家級(jí)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，城步峒茶獲全省文旅商品大賽銅獎(jiǎng)。
南山蘿蔔生長(zhǎng)在1800多米的高寒山區(qū)的黑砂土裏，皮薄肉厚水分多，味甜質(zhì)脆口感好，品質(zhì)卓越，但因缺乏品牌和銷(xiāo)路，長(zhǎng)期與普通蘿蔔同行同價(jià)。
「南山阿牛哥」楊盛春利用抖音、微信等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)宣傳南山蘿蔔、紅菜苔、包菜、冬筍等城步高山優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，此外，城步還有包括楊淑亭、「紅薯妹」劉星等在內(nèi)的36名知名本土主播，城步人們已經(jīng)從「土裏淘金」到「網(wǎng)上沖浪」，讓城步農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)網(wǎng)絡(luò)「進(jìn)城趕集」。自2016年以來(lái)，累計(jì)通過(guò)電商銷(xiāo)售城步農(nóng)產(chǎn)品6.7億元，帶動(dòng)1.2萬(wàn)人增收。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)副會(huì)長(zhǎng)、湘菜泰斗許菊雲(yún)，湘菜大師、祖庵菜傳承人孔起鐵，湖南湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)陳敬會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)湘菜大典主編彭子誠(chéng)等一大批烹飪大師和美食專(zhuān)家等親臨南山，為南山蘿蔔賦能，對(duì)城步優(yōu)質(zhì)食材讚不絕口，並根據(jù)這些食材特點(diǎn)研發(fā)出獨(dú)特菜品。
現(xiàn)在，城步農(nóng)產(chǎn)品已直供全國(guó)20多個(gè)一線城市，對(duì)接全國(guó)700多家餐飲連鎖，端上了北京、上海、武漢、深圳、西安等地高端酒樓和百姓餐桌，完全告別了過(guò)去的地?cái)偸袌?chǎng)和地?cái)們r(jià)格，讓城步農(nóng)產(chǎn)品完成了華麗轉(zhuǎn)身。
「民族的，就是世界的?！钩遣缴钊腴_(kāi)展「品牌強(qiáng)農(nóng)」行動(dòng)，立足資源稟賦，打造特色農(nóng)業(yè)品牌，有力支撐農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。城步苗族自治縣有「二品一標(biāo)」綠色有機(jī)地標(biāo)產(chǎn)品認(rèn)證31個(gè)，3家企業(yè)5個(gè)產(chǎn)品加入「邵陽(yáng)紅」優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品公共品牌，城步中蜂產(chǎn)品納入名特優(yōu)新全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品目錄。
此外，城步成功舉辦了以「發(fā)展高山農(nóng)業(yè)，賦能鄉(xiāng)村振興」為主題的湖南（城步）高山農(nóng)業(yè)博覽會(huì)，產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接成交額達(dá)436萬(wàn)元，達(dá)成貿(mào)易投資合作金額2.1億元；組織了9家企業(yè)參展了第24屆中國(guó)中部（湖南）農(nóng)業(yè)博覽會(huì)；「苗特品」叫好又叫座。
深加工唱響「產(chǎn)」字歌
風(fēng)吹竹林，簌簌作響。在城步苗族自治縣，41萬(wàn)畝竹林鬱鬱蔥蔥、蒼翠欲滴，一根根鮮嫩的竹筍破土而出，迸發(fā)勃勃生機(jī)。竹林之下，采筍村民正忙。
山林采筍忙，工廠加工旺。湖南南山鄉(xiāng)村生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司內(nèi)，工人們忙著將新鮮的竹筍分揀、去皮、高溫蒸煮殺菌。「竹筍的香、鮮、脆、嫩都能保留?！购夏仙洁l(xiāng)村生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理?xiàng)钍⒄劷榻B，公司現(xiàn)有「奇山寨」「南山鄉(xiāng)村」「熠品南山」水煮筍、清水筍罐頭及休閒風(fēng)味竹筍系列產(chǎn)品共30餘個(gè)品種，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往長(zhǎng)沙、北京、上海、廣州等地。舌尖上的城步產(chǎn)品飄香全國(guó)。
竹，可食，更可用。「我們根據(jù)竹子干莖的粗細(xì)，因『材』施策，粗的部分先做勺子，後做刀子、叉子，再往上做成一次性牙刷手柄，更細(xì)的部分做成可拆卸雪糕手柄，加工過(guò)程中產(chǎn)生的竹粉通過(guò)設(shè)備收集起來(lái)，賣(mài)給養(yǎng)殖場(chǎng)做牛羊飼料?！购夏仙浇鹬裆鷳B(tài)科技有限公司負(fù)責(zé)人肖小勇介紹，隨著全球禁塑、以竹代塑的推進(jìn)，各類(lèi)外貿(mào)訂單紛至遝來(lái)。
延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，撬動(dòng)共富鏈?！赋遣矫缱遄灾慰h現(xiàn)有竹木加工企業(yè)17家，涵蓋了竹資源培育、竹傳統(tǒng)加工、竹精深加工、竹筍健康美食等多個(gè)領(lǐng)域。年消耗南竹400萬(wàn)餘根，實(shí)現(xiàn)了從竹筍、竹頭到竹莖、竹粉的全竹利用，吃透一根竹子。實(shí)現(xiàn)筍竹加工業(yè)產(chǎn)值1.5億餘元?！钩遣矫缱遄灾慰h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展股羊小民介紹。
資源利用要高效，更要高質(zhì)。
吃天然牧草，喝清澈泉水，產(chǎn)上乘牛奶。走進(jìn)南山牧業(yè)生產(chǎn)基地，開(kāi)放型的工廠和擠奶廳已成為一道獨(dú)特的風(fēng)景線——先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、規(guī)範(fàn)的操作、全自動(dòng)化的生產(chǎn)、整齊羅列的展品……
龍頭企業(yè)「領(lǐng)」起來(lái)，產(chǎn)業(yè)集群才能「育」出來(lái)。城步奶業(yè)發(fā)展歷史悠久?？h城以南，湖南南山牧業(yè)有限公司依托南山牧場(chǎng)得天獨(dú)厚的草山資源，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)。2015年起，湖南羴牧牧業(yè)有限公司在城步北部的山區(qū)開(kāi)始著手發(fā)展奶山羊產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，城步堅(jiān)持「南牛北羊、牛羊並舉」發(fā)展方針，緊緊圍繞建成「中國(guó)南方乳業(yè)之都」的奮鬥目標(biāo)不放鬆，全力推動(dòng)奶業(yè)發(fā)展。
羴牧牧業(yè)嚴(yán)格把控品種選育、飼料配方和疫病防治等環(huán)節(jié)，確保羊奶的品質(zhì)和安全。南山牧業(yè)建成標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖基地、16個(gè)機(jī)械化集中擠奶站、完整的奶製品倉(cāng)儲(chǔ)物流體系，確保品質(zhì)。
城步奶業(yè)已形成「牧草種植+奶畜養(yǎng)殖+乳製品加工與銷(xiāo)售」完整的產(chǎn)業(yè)鏈條；養(yǎng)殖模式上實(shí)現(xiàn)規(guī)?；s養(yǎng)殖和草山分區(qū)放牧生態(tài)養(yǎng)殖相結(jié)合；已形成覆蓋牛奶、羊奶全系列液態(tài)奶和奶粉的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，奶業(yè)年綜合產(chǎn)值達(dá)6億元。
野桂花樹(shù)長(zhǎng)在生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的海拔1000米以上的大山深處，因其優(yōu)良的品質(zhì)，城步雪花蜜淘寶價(jià)每公斤高達(dá)3960元，受到海內(nèi)外市場(chǎng)熱捧，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、日本、阿拉伯等地，今年前10個(gè)月創(chuàng)匯收入達(dá)70餘萬(wàn)美元。
湖南匯蜂農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)段才太介紹，城步目前已打造「蜂舞南山」與「甜苗苗」兩大蜂蜜品牌，出產(chǎn)9款蜂蜜產(chǎn)品，正在研發(fā)蜂蜜面膜和蜂蜜酒?！阜湮枘仙健瓜盗挟a(chǎn)品參展服貿(mào)會(huì)、廣交會(huì)、湖南省農(nóng)博會(huì)，受到客戶(hù)青睞。
目前，城步已成立26家蜂農(nóng)專(zhuān)業(yè)合作社、1家合作社聯(lián)合社、1家企業(yè)和1個(gè)協(xié)會(huì)，形成集養(yǎng)殖、加工、包裝、銷(xiāo)售於一體的蜂蜜全產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?000餘戶(hù)農(nóng)戶(hù)3000多人從業(yè)。
城步著力建設(shè)現(xiàn)代化鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系，推動(dòng)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)。2024年， 城步苗族自治縣預(yù)計(jì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值154.1億元，帶動(dòng)近5萬(wàn)名群眾持續(xù)增收致富。（記者 李銀明 鄒麗娜 周洋 陽(yáng)望春 陳科帆 劉平甫）
頂圖：城步遍山竹林（城步縣委宣傳部供圖）
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