中國鮑魚產(chǎn)量佔全球八成以上，而惠來鮑魚苗產(chǎn)量佔比全國四分之一?？梢哉f全國每四顆鮑魚中，就有一顆來自惠來；全球十顆鮑魚中，兩顆來自惠來。近年來，惠來縣通過創(chuàng)建鮑魚產(chǎn)業(yè)園，採取「公司+基地+農(nóng)戶」生產(chǎn)模式帶動農(nóng)戶養(yǎng)殖鮑魚，實現(xiàn)年產(chǎn)成品鮑魚2290噸，鮑魚年產(chǎn)值約16億元，帶動從業(yè)人數(shù)1萬多人，有力帶動了區(qū)域經(jīng)濟增長和農(nóng)戶增收?；輥眭U魚走向全國，銷往世界，鮑魚特色產(chǎn)業(yè)也成為惠來縣域的海洋經(jīng)濟特色牌。
「小鮑魚」撬動「大產(chǎn)業(yè)」
天下海味，以鮑魚為首。因富含穀氨酸，鮑魚鮮美異常，被譽為「海珍之冠」。但鮑魚對生長環(huán)境極為挑剔，不僅對水溫敏感，對水質(zhì)要求也高。惠來海域在夏季常有冷水團流經(jīng)，因此形成了獨特的鮑魚避暑港灣，實現(xiàn)了「北鮑南養(yǎng)」。向海而生的惠來人，最早走上了一條規(guī)?；B(yǎng)殖鮑魚的致富路。
「好水才能養(yǎng)出好鮑魚。」1996年，廣東省海源達水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司（下稱「海源達」）總經(jīng)理詹偉傑第一次嘗試在家鄉(xiāng)開設(shè)鮑魚場。經(jīng)過二十多年不斷的探索，詹偉傑創(chuàng)立的海源達已經(jīng)擁有惠來最大規(guī)模的鮑魚養(yǎng)殖基地，共計24個鮑魚養(yǎng)殖場，佔地面積600畝?！肝覀兡瓿甚U產(chǎn)量400多噸，佔全縣五分之一?！拐矀苷f。
海源達只是惠來鮑魚產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的一個縮影。依靠得天獨厚無污染優(yōu)質(zhì)海水資源和先進的育苗養(yǎng)殖，惠來縣年產(chǎn)鮑魚苗43億粒，苗種佔據(jù)了國內(nèi)50%的市場，甚至遠銷全球。
但惠來縣鮑魚產(chǎn)業(yè)仍存在產(chǎn)業(yè)鏈不完善、養(yǎng)殖設(shè)施及加工技術(shù)水平有待提高等問題，制約了產(chǎn)業(yè)進一步做強做大。
為進一步補短板、強弱項，惠來縣籌劃通過創(chuàng)建惠來縣鮑魚產(chǎn)業(yè)園，延伸鮑魚產(chǎn)業(yè)鏈，先後出臺《惠來縣鮑魚產(chǎn)業(yè)鏈「鏈長制」實施方案》《惠來縣促進鮑魚產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展扶持辦法（試行）》等一系列政策，推動鮑魚從「小特產(chǎn)」升級為「大產(chǎn)業(yè)」。
在詹偉傑看來，過去單純的鮑魚養(yǎng)殖已不能適應(yīng)目前產(chǎn)業(yè)振興的形勢和養(yǎng)殖戶的發(fā)展需求，需要現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)園來推動鮑魚產(chǎn)業(yè)的聚集升級，全面提升惠來縣乃至廣東省鮑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和市場競爭力。
2022年6月，惠來縣鮑魚產(chǎn)業(yè)園入選2022年省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園推薦名單，成為全省唯一的鮑魚產(chǎn)業(yè)園。海源達就是產(chǎn)業(yè)園的牽頭單位。
鮑魚養(yǎng)殖成鄉(xiāng)村振興助推器
事實上，鮑魚養(yǎng)殖在帶動農(nóng)民增收方面作用巨大，鮑魚產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為鄉(xiāng)村振興的助推器。詹偉傑通過「公司+農(nóng)戶」養(yǎng)殖模式，為周邊村民提供了不少就業(yè)崗位。「村民不但能拿到工資，也能從公司收益中得到分紅。公司現(xiàn)有固定工人200餘人，而季節(jié)性用工高峰期可僱傭工人接近1000人?！拐矀苷f。
在廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導下，惠來縣嘗試通過建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品「12221」市場體系，探索出了一條藉助數(shù)字營銷的新模式。
2020年，惠來縣在全省首創(chuàng)舉辦「惠來鮑魚國際網(wǎng)絡(luò)節(jié)+雲(yún)展會」，220多萬直播流量直達C端，有超過8萬名採購商上線選購，簽約金額超過1億元；2021年，惠來升級雲(yún)展會，網(wǎng)絡(luò)曝光量超過2000萬，引起了極大的市場反響。
「目前，公司已有50%的鮑魚轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上銷售，陸續(xù)有香港的客戶尋網(wǎng)買鮑魚?！拐矀苷J為，「網(wǎng)絡(luò)節(jié)+雲(yún)展會」模式不僅有效地幫助了鮑農(nóng)紓困，還成了惠來鮑魚品牌打造的有力抓手。
2022年2月，揭陽市獲批成為第六批跨境電商綜試區(qū)試點城市，為鮑魚賣全球奠定了良好的基礎(chǔ)。海源達藉此契機不斷拓展海外市場，其鮑魚遠銷越南、泰國、柬埔寨等國家。
在推動鮑魚產(chǎn)業(yè)搭上「直播帶貨」「出海嘗鮮」後，惠來縣正積極開拓萬億級預製菜賽道。數(shù)據(jù)顯示，到2025年，國內(nèi)預製菜行業(yè)規(guī)模有望增長至6000億元，而隨著行業(yè)逐漸成熟、規(guī)模增長，預製菜行業(yè)有望擁有3萬億以上市場。
按照規(guī)劃，惠來縣鮑魚產(chǎn)業(yè)園以神泉鎮(zhèn)、前詹鎮(zhèn)、惠城鎮(zhèn)3個鎮(zhèn)域為創(chuàng)建區(qū)域範圍，產(chǎn)業(yè)園總體佈局為「一核、一區(qū)、兩軸、多點」，其中「一核」即產(chǎn)業(yè)園功能核心區(qū)；「一區(qū)」即鮑魚預製菜加工示範區(qū)；「兩軸」即從核心區(qū)延展的兩軸（西北一軸，東南一軸），產(chǎn)業(yè)融合（農(nóng)旅）發(fā)展軸線；「多點」即多個鮑魚高標準養(yǎng)殖基地（含鮑魚種苗繁育示範點、鮑魚養(yǎng)殖尾水處理示範點等），加快形成鮑魚全產(chǎn)業(yè)鏈「點-線-面」集群式發(fā)展的格局。
未來，產(chǎn)業(yè)園將繼續(xù)創(chuàng)新聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制，通過引導普通農(nóng)戶以資金、設(shè)施裝備、收益權(quán)等入股參與產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，讓農(nóng)戶分享涉農(nóng)二三產(chǎn)業(yè)增值收益，帶動惠來實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。
詹偉傑告訴記者，目前，鮑魚農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園分兩大板塊，在一產(chǎn)方面已經(jīng)建設(shè)好178家鮑魚養(yǎng)殖場，建立了良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，未來將重點建設(shè)打造鮑魚預製菜產(chǎn)業(yè)園，打造惠來鮑魚產(chǎn)業(yè)旅遊觀光示範帶，加快推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
在惠來，小小的鮑魚正迸發(fā)出強大的能量，成為推動鄉(xiāng)村振興的「金字招牌」，為全國農(nóng)業(yè)振興探索出一條鄉(xiāng)村振興、社會和生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展的創(chuàng)新之路。預計到2025年，惠來鮑魚養(yǎng)殖面積將達1萬畝，年產(chǎn)苗量60多億粒，年產(chǎn)成品鮑魚6000噸，產(chǎn)值達26億元。（記者 黃裕勇）
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