21日，為期2天的廣東省東莞市道滘鎮(zhèn)首屆「粽子節(jié)」圓滿落幕。道滘粽遠近聞名，臨近端午，各種餡料、口味各異的粽子銷量日漸攀升，民眾更是紛紛入場嘗「鮮」，「粽子節(jié)」開幕式首日便迎來了大額採購，訂單「粽」量共計513萬條，「粽子」是道滘好，叫好又叫賣。
道滘粽大宗訂單513萬條
道滘鎮(zhèn)黨委副書記吳熾謙表示，道滘舉辦2023年道滘粽子節(jié)，旨在推動食品、文化與旅遊深度融合，讓美食資源、文化底蘊和產(chǎn)業(yè)基礎加快轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟發(fā)展新優(yōu)勢，吸引更多客商和企業(yè)認識道滘、品味道滘、投資道滘。同時，通過打造美食、文化、商貿(mào)交流平臺，全面展示道滘食品文化創(chuàng)意優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢和商貿(mào)優(yōu)勢，擦亮美食文化名片，推動特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，為道滘?qū)崿F(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展注入新動力和活力，助力打造現(xiàn)代化和美道滘。
隨後，開幕式上依次進行了暨南大學新聞與傳播學院實習基地揭牌儀式、高「粽」祝?；顒訂觾x式、道滘粽食品安全責任集體承諾儀式、道滘粽大單訂貨集體簽約儀式以及道滘吉祥物首發(fā)儀式。
值得一提的是，在首屆道滘粽子節(jié)的推動下，今年道滘粽的銷量再創(chuàng)高峰。在道滘粽大單訂貨集體簽約儀式上，訂貨商代表和道滘粽企業(yè)商家代表成功簽訂訂貨協(xié)議，訂單高達513萬條。
包粽子品美食
本屆粽子節(jié)致力於打造集美食體驗、文化交流於一體的綜合節(jié)慶盛會，同時搭建食品展銷、食品交易、食品產(chǎn)業(yè)合作的商貿(mào)平臺。開幕式當天共舉辦了手藝人擂臺賽、非遺包粽技藝體驗活動、火柴盒音樂節(jié)、粽子節(jié)遊園樂、文明實踐嘉年華等多項活動。
民眾紛紛入場品嘗道滘粽
在粽子節(jié)活動現(xiàn)場，劃分了道滘「十大名菜」展示區(qū)、粽子展銷區(qū)、非遺墟市區(qū)、小吃美食集市等，商戶為逛展民眾開放免費試吃活動，讓民眾遊客吃得放心，吃得安心。
道滘裹蒸粽作為「非遺」一員，現(xiàn)場還邀請和聯(lián)合糖冬瓜製作技藝(市級）、萬江新村腐竹製作技藝（市級）、厚街什錦菜頭製作技藝 （市級）、保安圍扣肉 （市級）、寮步豆醬 （市級）、東莞茶點製作技藝（省級）等「非遺」項目，在粽子節(jié)期間，同步舉行東莞非遺墟市，共同弘揚東莞文化，助推文化強市，貢獻道滘力量。
開幕式當天上午，「粵菜師傅」「巧手出粽」道滘粽手藝人擂臺賽吸引了22組食品企業(yè)積極參加。現(xiàn)場觀眾不僅可以「圍觀」道滘粽手藝人的包粽技藝，還可上臺體驗包道滘粽和領取道滘粽。
擂臺上，主持人一聲「開始」口令，道滘「包粽達人」立即進入「作戰(zhàn)」狀態(tài)，紛紛拿出早已準備好的包粽材料，並亮出各家的「獨門絕技」，卷、填、壓、捆，個個動作麻利，忙得不亦樂乎，以最快的速度、最好的技術完成一個個道滘粽並進行擺盤。
民眾全家總動員在活動現(xiàn)場體驗包粽子
「粽」是道滘好 小小道滘粽走向大世界
道滘裹蒸粽作為一項廣東省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，承載嶺南千百年的歷史、文化和風俗。從前的道滘粽都是本地家庭小作坊生產(chǎn)製作，來往道滘的食客以帶手信的方式，將道滘粽帶到外地。如今，傳統(tǒng)的製作銷售模式已經(jīng)不能滿足廣大消費者的需求了，道滘粽早已變成了食品企業(yè)專業(yè)化生產(chǎn)流水線上的批量商品，每年賣出一千多萬隻。
粽子節(jié)活動現(xiàn)場迎來了外國友人的打卡。來自南非的保羅沉浸式遊玩粽子節(jié)，不僅觀看了包粽子擂臺賽，還上臺參與包粽子，豐富多彩的活動讓他連聲驚嘆。
能說一口流利的普通話的保羅表示，自身酷愛中國文化，此次受邀參加首屆「粽子節(jié)」活動。希望藉此機會了解中國傳統(tǒng)文化，領略道滘非遺魅力，推動兩地文化合作交流，助力道滘粽走向南非，讓家鄉(xiāng)人民也能吃到美味可口的道滘粽。
當前，道滘粽生產(chǎn)企業(yè)在工藝和口味上不斷推陳出新，其中道滘鎮(zhèn)粵非雲(yún)平臺公司就聯(lián)合佳佳美、莞瑞食品等企業(yè)推出了用道滘傳統(tǒng)裹蒸粽包裹南非鮑魚的全新口味，準備出口南非等地，促進道滘粽走向世界。
道滘，作為中國特色食品名鎮(zhèn)，「道滘粽」「道滘肉丸」「道滘米粉」等傳統(tǒng)美食更是遠近聞名、馳名中外，道滘企業(yè)生產(chǎn)的預製菜、飲料、健康食品現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)也激發(fā)了新動能。
近年來，道滘大力推動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，引進和培育了東鵬、思朗、新興隆、佳佳美等優(yōu)質(zhì)企業(yè)和本土企業(yè)，出臺了系列扶持辦法，高質(zhì)量打造全市食品飲料產(chǎn)業(yè)集群核心區(qū)，道滘的知名度和美譽度不斷提升。
「我們將以首屆粽子節(jié)為契機，助力商家在端午節(jié)前搶訂單、拓市場，同時打造道滘粽文化IP，將道滘裹蒸粽這一傳統(tǒng)特色美食進行產(chǎn)業(yè)升級，進而帶動道滘食品產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；⑵放苹?、高端化發(fā)展，擦亮道滘鎮(zhèn)「中國特色食品名鎮(zhèn)」的金字招牌?！够顒迂撠熑俗T啟鋒表示。（記者 冷運軍 通訊員 道滘宣）
頂圖：「粽子節(jié)」現(xiàn)場簽訂道滘粽大宗採購訂單
電話：（香港）852-2564 0768
（深圳）86-755-83518792 83517835 83518291
地址：香港九龍觀塘道332號香港商報大廈
