預(yù)製菜海外市場(chǎng)潛力有多大？如何才能對(duì)標(biāo)各國進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)預(yù)製菜極速出海？6月28日，大灣區(qū)預(yù)製菜（南沙）出口基地-首屆預(yù)製菜出口論壇暨十億美元訂單簽約儀式在廣州成功舉辦，以沉甸甸的碩果給出了答案。
在論壇上，廣州南沙雪印預(yù)製菜進(jìn)出口公司和海外企業(yè)舉行了十億美元預(yù)製菜訂單簽約儀式。廣東雪印集團(tuán)有限公司、武漢良之隆食材股份有限公司、國際榕金控股公司、廣東鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心及來自12個(gè)國家（地區(qū)）的38家買家企業(yè)聯(lián)合發(fā)起，成立全球預(yù)製菜採購聯(lián)盟。
十億美元預(yù)製菜訂單簽約儀式（受訪者供圖）
十億美元訂單簽約成功 預(yù)製菜企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)快速出口？
隨著廣州南沙雪印預(yù)製菜進(jìn)出口公司和美國Kopt連鎖餐飲餐廳等12家公司代表簽下名字，十億美元預(yù)製菜訂單在全場(chǎng)觀眾見證下完成。
廣州雪印食品股份有限公司總經(jīng)理李煌介紹，廣州南沙雪印預(yù)製菜進(jìn)出口有限公司是中國第一家（目前唯一一家）專注預(yù)製菜出口的企業(yè)。這次發(fā)佈的十億美元預(yù)製菜訂單，包含 5 億美元水產(chǎn)預(yù)製菜、1 億美元禽類預(yù)製菜、5 千萬美元火鍋類預(yù)製菜、3 千萬美元包點(diǎn)水餃預(yù)製菜、2 千萬美元素食預(yù)製菜以及3億美元肉類預(yù)製菜。將來，公司還將在燒臘肉類，烤鴨，魚柳，烤鰻，墨魚丸，鳳尾蝦等品類方面繼續(xù)發(fā)佈訂單需求，以期進(jìn)一步擴(kuò)大國外市場(chǎng)。
作為中國預(yù)製菜產(chǎn)業(yè)策源地，廣東預(yù)製菜發(fā)展速度領(lǐng)軍全國，在出口方面同樣亮眼。據(jù)海關(guān)總署廣東分署數(shù)據(jù)顯示，2023年一季度廣東省出口預(yù)製菜39億元。
今年6月1日，由廣州南沙雪印預(yù)製菜進(jìn)出口公司推動(dòng)的第一櫃預(yù)製菜（揚(yáng)州包子）抵達(dá)美國順利通關(guān)，並獲得美國FDA發(fā)放放行通知。從中國裝櫃報(bào)關(guān)至FDA通關(guān)放行僅用28天，創(chuàng)下了中國預(yù)製菜出口美國時(shí)間的新紀(jì)錄。該公司總經(jīng)理寧學(xué)軍提出，預(yù)製菜企業(yè)出口往往面臨五大難點(diǎn)：無出口資質(zhì)，無專業(yè)團(tuán)隊(duì)，獲取訂單難，訂單利潤低，通關(guān)效率低。對(duì)此，企業(yè)要做好四項(xiàng)對(duì)標(biāo)，對(duì)標(biāo)出口目的國資質(zhì)，對(duì)標(biāo)產(chǎn)品品質(zhì)及生產(chǎn)工藝要求，對(duì)標(biāo)包裝材料及工藝要求，對(duì)標(biāo)出口通關(guān)單證要求。
「海外市場(chǎng)容量大，產(chǎn)品價(jià)格高，具有很大的開發(fā)潛力?！箽W盟經(jīng)貿(mào)法規(guī)研究學(xué)者梁芯暢介紹，以歐盟法國、德國、意大利三國為例，其年人均食品消費(fèi)水平均是中國的3倍以上，而且肉類產(chǎn)品很受歡迎。目前，歐盟市場(chǎng)對(duì)中國食品有較高的要求，企業(yè)不僅要滿足歐盟的通行標(biāo)準(zhǔn)，還需符合個(gè)別國家的具體質(zhì)量要求。
全球預(yù)製菜採購聯(lián)盟成立（受訪者供圖）
全球預(yù)製菜採購聯(lián)盟成立 預(yù)製菜企業(yè)怎樣適應(yīng)海外市場(chǎng)需求？
在論壇上，由海外12個(gè)國家（地區(qū)）38家買家企業(yè)聯(lián)合發(fā)起，成立了全球預(yù)製菜採購聯(lián)盟，打通預(yù)製菜出口的堵點(diǎn)，推動(dòng)更多預(yù)製菜企業(yè)開拓海外市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)海外「集群作戰(zhàn)」。
企業(yè)「出海」怎樣降低風(fēng)險(xiǎn)、提高效率？食品出口資質(zhì)專家朱曉南做演講介紹，預(yù)製菜本質(zhì)上是農(nóng)產(chǎn)品加工，由於涉及到的材料更多、工藝更複雜、流程更多樣，企業(yè)需要更完善的出口方案。目前，預(yù)製菜國際貿(mào)易方式是訂單導(dǎo)向、安全先行，就我國預(yù)製菜現(xiàn)狀看，除了企業(yè)儘快熟悉出口國規(guī)定外，關(guān)鍵是海關(guān)等相關(guān)部門制定適用的指導(dǎo)方案，幫助企業(yè)在食品安全、政策法規(guī)、民俗文化等方面加快適應(yīng)出口國要求。
「如今，預(yù)製菜出海大潮將至，要充分利用『兩個(gè)市場(chǎng)、兩種資源』加快推動(dòng)預(yù)製菜走向海外。」廣東雪印集團(tuán)有限公司董事長肖勇生在致辭中表示，公司依託廣州（南沙）預(yù)製菜產(chǎn)業(yè)園，肩負(fù)起「鏈主」重任，以建設(shè)大灣區(qū)預(yù)製菜（南沙）出口基地及展銷中心為載體，打造全球預(yù)製菜產(chǎn)業(yè)貿(mào)易投資中心，預(yù)計(jì)將帶動(dòng)百家預(yù)製菜上下游企業(yè)和千個(gè)預(yù)製菜品牌，共同推動(dòng)「中國菜」走向世界。
新加坡AJ Oasis公司唐紹強(qiáng)、美國Paradise Buffet連鎖餐廳行政總廚Charlie Wang分別介紹了各自國家肉類加工食品市場(chǎng)現(xiàn)狀。
首設(shè)出口展區(qū) 預(yù)製菜出海有何助力？
預(yù)製菜快速發(fā)展，離不開冷鏈、倉儲(chǔ)等行業(yè)的支持。廣州市南沙區(qū)預(yù)製菜進(jìn)出口貿(mào)易協(xié)會(huì)會(huì)長、廣東雲(yún)鷹冷鏈?zhǔn)称酚邢薰境?wù)副總裁肖盛龍做演講介紹，由該公司運(yùn)營的普福保稅倉，與海關(guān)聯(lián)合打造安全、經(jīng)濟(jì)的保稅冷鏈供應(yīng)鏈生態(tài)業(yè)務(wù)，可實(shí)現(xiàn)貨物先進(jìn)倉後清關(guān)、提供保稅倉儲(chǔ)、實(shí)現(xiàn)保稅物流關(guān)外庫功能，幫助出口企業(yè)降低出口費(fèi)用，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
買全球、賣全球，聯(lián)中國、雙循環(huán)。國際榕金控股公司董事長張貽團(tuán)說，通過和雪印集團(tuán)聯(lián)合，預(yù)製菜出口業(yè)務(wù)已進(jìn)入美國、德國、馬來西亞、新加坡等10多個(gè)國家。未來將立足新起點(diǎn)，把握新機(jī)遇，讓海外6000萬華人嘗到故鄉(xiāng)的中華美食預(yù)製菜。
本次論壇為深耕行業(yè)30多年的全球海鮮貿(mào)易節(jié)同期活動(dòng)，旨在推動(dòng)預(yù)製菜出口加工、銷售、報(bào)關(guān)、運(yùn)輸、金融等全鏈條企業(yè)加快產(chǎn)業(yè)協(xié)同，共築預(yù)製菜「出?！怪贰榇蛲A(yù)製菜出口「貿(mào)易壁壘」，今年的全球海鮮貿(mào)易節(jié)首次設(shè)立預(yù)製菜出口展區(qū)。出口展區(qū)面積達(dá)600平方米，涵蓋5個(gè)出口國家館和進(jìn)口原材料館，現(xiàn)場(chǎng)有超200個(gè)品類預(yù)製菜對(duì)外進(jìn)行展示。
「中國菜是世界上最具口碑的菜品，將來必定要在海外佔(zhàn)據(jù)更大的市場(chǎng)?！谷蚝ｕr貿(mào)易節(jié)舉辦方，武漢良之隆食材股份有限公司董事長朱長良致辭說，在全世界的餐飲行業(yè)，華人的影響力越來越大，中式預(yù)製菜走出國門是大勢(shì)所趨。希望通過大型展會(huì)等活動(dòng)，為企業(yè)搭建更多平臺(tái)，助推中國與海外市場(chǎng)更高質(zhì)量的貿(mào)易連結(jié)往來，讓世界愛上中國味道。
本次活動(dòng)由廣州市南沙區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、廣州市南沙區(qū)預(yù)製菜進(jìn)出口貿(mào)易協(xié)會(huì)、廣州市南沙區(qū)預(yù)製菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，廣州雪印食品股份有限公司、廣州南沙雪印預(yù)製菜進(jìn)出口有限公司、國際榕金控股公司主辦，全球海鮮貿(mào)易節(jié)組委會(huì)、良之隆中國食材電商節(jié)組委會(huì)、南方農(nóng)村報(bào)社承辦。（記者 徐紅 通訊員 孫歲寒）
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