推薦菜品：
【老罈子酸菜魚】
鱸魚魚片嫩滑無骨,酸菜爽脆,酸爽開胃!我一個人都KO了半個湯, 味道超正!
【停不下來小酥肉】
酥脆不油, 配上辣椒粉自行沾食, 味道非常不錯。
【芥末蝦仁球】
蝦球炸皮脆, 沾上了甜帶點嗆口的芥末醬,非常好吃。
港人來深圳逛街肚子餓了怎麼辦？太二酸菜魚絕對是值得打卡的首選餐飲店。記者日前探訪深圳市福田星河COCO Park的一家網(wǎng)紅餐飲品牌太二酸菜魚的直營門店。解密這家餐飲品牌的生意為什麼會如此火爆。
據(jù)了解，該品牌創(chuàng)立於2015年，作為一家創(chuàng)新互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌，它以符合年輕人趣味的方式表達「二」的態(tài)度，堅持創(chuàng)新傳統(tǒng)文化，主張酸菜比魚好吃，把有三千年歷史的酸菜變成一個中國潮流文化的符號。截至目前，已在全球開設(shè)超500家直營門店，遍佈中國、新加坡、加拿大、美國、馬來西亞等國家和地區(qū)，而且還在不斷積極擴張。
該品牌主打菜品酸菜魚,選用的是鱸魚，相較於草魚或者黑魚，鱸魚肉質(zhì)更緊實細嫩，入口更加彈韌鮮美。它需要在水溫20℃~30℃的水裏養(yǎng)殖，水質(zhì)不能有污染，所以價格也更高。酸菜只選取桿肥葉綠的雲(yún)南芥菜進行醃製，醃製過程嚴格控溫控濕，醃製近一個月出壇，做出來的酸菜脆爽可口。值得一提的是，該品牌在四川有自己合作的醃製基地，自己研發(fā)的酸菜,醃製出來的酸菜更加安全衛(wèi)生。
記者觀察到，一到吃飯時間，到該店就餐的顧客絡(luò)繹不絕，多數(shù)以年輕消費群體為主。該店菜品通過桌面的二維碼下單，有雙人和四人套餐可供選擇，份量適中，價格實惠，非常適合朋友或者同事聚餐。
該門店負責人告訴記者，該店自去年6月開業(yè)以來，日均服務(wù)顧客240桌，其中，到該門店消費的港人顧客非常多，日均能接待60多位港客。港人非常喜愛該店的招牌菜品酸菜魚和尖椒肥腸雞，他們多是以家庭為單位到店消費，支付方式多以現(xiàn)金、支付寶、微信為主。（趙章）
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