在名茶眾多的中國，安化黑茶一枝獨秀。近年來，安化黑茶市場競爭力和影響力大幅提升，越來越受到海內外消費者的青睞，已成為湘茶方陣中的一匹「黑馬」。
安化黑茶之所以廣受消費者喜愛，離不開其獨特的健康屬性和深厚的文化底蘊。安化縣地處湘中偏北，雪峰山脈北段，資水中游，位於北緯28°黃金產茶帶，是國家級重點生態(tài)功能區(qū)。好山好水出好茶，在長期的實踐中，安化茶人摸索出了一套能夠保持茶葉原生態(tài)品質的栽培管理技術，同時形成了獨特的安化黑茶加工工藝。
千兩茶餅
安化黑茶以安化雲臺大葉種、櫧葉齊等國家級優(yōu)良茶樹鮮葉為原料，經攤放、殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥等工序加工成黑毛茶，再經各種不同的精製加工工藝而成成品。安化黑茶成品外形色澤黑潤或黑褐，湯色橙黃或橙紅明亮，香氣純正或帶獨特松煙香，滋味醇厚或醇和，極耐沖泡。放置在通風、乾燥、陰涼、無異味的地方貯存的安化黑茶，在一定期限內，其品質將進一步升華，有越陳品質越好的特點。陳年的安化黑茶，湯色更紅亮，滋味更甘醇，雋永的陳香令人陶醉。
茶香飄四海，不負青山不負人?！赴不诓琛蛊放葡柔岖@評湖南茶葉鄉(xiāng)村振興「十大領跑公共品牌」、湖南省農產品優(yōu)秀品牌等榮譽，是湖南唯一進入「中歐100+100」地理標誌產品互認互保名單的地標產品，其千兩茶、茯磚茶製作技藝更是被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，成為「世界非遺」。據(jù)悉，安化黑茶在2022中國區(qū)域農業(yè)產業(yè)品牌影響力指數(shù)「TOP100」排名第43位。
以創(chuàng)新提升產業(yè)競爭力，近年來，安化縣在黑茶關鍵技術攻關和生產體系創(chuàng)新上不斷取得新突破。該縣創(chuàng)新建立並全力推廣安化黑茶質量朔源體系，建立綠色有機茶園和標準化生產企業(yè)，保障安化黑茶產品品質，並與湖南農業(yè)大學等科研單位和茶業(yè)界專家學者合作，開展專項研發(fā)，在安化黑茶的保健功能和產業(yè)延伸方面取得突破。
著力延伸產業(yè)鏈，當?shù)貟袢×艘幌盗蟹e極舉措：圍繞提升附加值加大產品精深加工力度，構建多樣化茶產品體系，利用茶葉和中藥材原料研發(fā)生產荷香茯磚、桑香黑茶、辣木黑茶等產品；開發(fā)生產黑茶牙膏、面膜等日化用品；大力推廣水井巷擂茶、黑茶麵條、胖魚茶點、梅王宴等特色黑茶食品，茶溫泉、茶民宿、茶演藝等新項目。
破局市場瓶頸，安化縣一批茶葉企業(yè)推出了加強速溶茶、袋泡茶、茶精華、瓶裝茶飲等茶產品，進一步提升了產品功能性和便捷化，擴大了黑茶受眾群體。此外，通過積極拓展茶文化周邊產品，推出冰磧巖茶具，黑茶擺件、紀念郵票、文化衫、吉祥物等文創(chuàng)品，強化了品牌體驗。
搶抓機遇布局海外市場，近兩年，安化黑茶外銷渠道拓展不斷邁出新步伐。安化縣茶旅產業(yè)發(fā)展服務中心有關負責人介紹，據(jù)初步統(tǒng)計，目前涉及安化黑茶出口業(yè)務的企業(yè)有近50家，其中以湖南省白沙溪茶廠股份有限公司、中茶湖南安化第一茶廠有限公司、湖南省高馬二溪茶業(yè)股份有限公司等為代表，外銷量正逐年穩(wěn)步上升。安化黑茶出口目的地已涵蓋韓國、日本、尼泊爾、不丹、馬來西亞等亞洲國家，以及美國、法國、英國等歐美國家。（記者 文新征 張思靜）
頂圖：雲臺山茶園
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