隨著香港防疫措施取消及全面通關，本港各行各業(yè)同時明顯復蘇，各行各業(yè)都要大量增聘人手，然而3年疫情，不少行業(yè)以凍薪、減薪、放無薪假，裁員等措施降低營運成本，從業(yè)者紛紛轉(zhuǎn)行，行業(yè)的職場結構已被改變，從業(yè)員的流失加上無新血加入，以致出現(xiàn)人手短缺的情況。飲食業(yè)職工總會、百貨商業(yè)僱員總會、酒店及餐飲從業(yè)員協(xié)會(下稱工會)今日(6日)聯(lián)合舉行記者會，就工會之前對從業(yè)員工作情況調(diào)查發(fā)布結果，介紹從業(yè)員最新情況，提出改善勞工待遇，慎重考慮輸入外勞的要求。
工會之前對從業(yè)員工作情況做了問卷調(diào)查，內(nèi)容包括薪酬、勞動強度、對輸入外勞的意見等，共收回2101份問卷，結果顯示薪酬相對疫情前有所提高，約4%至10%，但勞動強度則相應提高了10%至30%，對輸入外勞意見有72%反對、13%沒意見、15%贊成，95%同意僱主應改善勞工待遇，不應輕言輸入外勞。
飲食業(yè)職工總會秘書長黃必文表示，工會就飲食業(yè)待應及廚師工作情況做了問卷調(diào)查，現(xiàn)時薪酬比疫情前有所提高，酒樓待應疫情前工資大約每月16000元，現(xiàn)時大約每月17500元，升幅約10%，但總體勞動強度則上升20%以上，例如收銀員要兼顧樓面工作，廚房主管要兼任雜務等。各類食肆爭相開店，造成人手緊張，薪酬不高、工作量大、工時長、長期站立、節(jié)假日無假放等因素都影響新人入行，加上現(xiàn)職工友已疲於奔命，沒有時間培訓新人。工會希望待遇能有所改善以吸引新人入行；加強就業(yè)技能培訓，如工會之前曾與知名速食集團合作，培訓燒鹵師傅，吸引新人入行。工會也因應港式茶餐廳的興盛，開闢茶餐廳實操課程，希望為業(yè)界培育人才。工會認為業(yè)界可以在繁忙時段增聘兼職，以減輕現(xiàn)有從業(yè)員的勞動強度。
香港百貨商業(yè)僱員總會權益主任林志忠表示，售貨員疫情前工資收入平均約每月14000元，現(xiàn)時大約每月15000元，升幅約7.5%，在各行業(yè)中售貨員薪酬並不高，所以之前因疫情已轉(zhuǎn)行的從業(yè)員未必會重回行業(yè)，行業(yè)復蘇加上有大型連鎖企業(yè)增開分店，進一步造成人手緊張。由於售貨員的入行門檻不高，如改善了待遇，相信可以吸引現(xiàn)時待業(yè)觀望的勞動力，如零售業(yè)輸入外勞，對從業(yè)員的薪酬肯定有影響(今年已有店舖無加薪)，也無法吸引新血入行。
酒店及餐飲從業(yè)員協(xié)會會長陳志強表示，酒店以房務員人手較缺，大約欠缺兩成人手(約1200人)，主要工作量大，需要一定體力，薪酬不吸引，疫前薪酬水準大約每月14000至15000元，現(xiàn)時大約17000至20000元，有的酒店薪酬待遇較低，舊人離職及吸引不到新人入行。工會認為提高待遇及加強招聘培訓，還是可以吸引新人入行，之前工會曾經(jīng)和酒店企業(yè)合作做了四期招聘培訓，有近50多人參與培訓，培訓後有40多人加入行業(yè)，建議酒店業(yè)界、政府及工會一起推動。
香港旅遊聯(lián)業(yè)工會聯(lián)會秘書長林志挺表示，飲食業(yè)、百貨零售業(yè)、酒店業(yè)都是服務性行業(yè)，也是勞動力密集型行業(yè)，但行業(yè)技能要求較簡單，易於市民就業(yè)，若開放輸入外勞，勢必影響本地工人薪酬及就業(yè)機會，應對人手短缺問題，工會提出5項建議，包括改善薪酬待遇及工作環(huán)境，保留行業(yè)人才及吸引新人入行；政府、業(yè)界及工會，提供實用行業(yè)崗位技能培訓及津貼，吸引新人入行；引進人工智能及自動化技術，減輕員工的勞動強度，提高效率；政府制定政策協(xié)助婦女及新退休人士，使她/他們能重返職場，釋放潛在勞動力；政府應全面檢討本港人口政策，制訂符合現(xiàn)況的中長期策略，以配合香港未來發(fā)展。
工會希望通過改善薪酬待遇及工作環(huán)境，加強行業(yè)崗位培訓及提供資助，引進人工智能及自動化技術，可以舒緩人手緊張的問題，加上現(xiàn)時勞工短缺問題已有所舒緩，對於批準服務性行業(yè)輸入外勞，政府應該慎重考慮。(記者 李銘欣)
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