隨著大眾環(huán)保意識(shí)提升，「農(nóng)林業(yè)」的發(fā)展獲得越來越多人關(guān)注。農(nóng)林業(yè)旨在將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)融於當(dāng)?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)環(huán)境，以維護(hù)土地、森林和水資源。香港四季酒店的ARGO酒吧推出全新酒單「ARGO Forestry」，以農(nóng)林業(yè)為主題，使用本地生產(chǎn)的材料調(diào)酒，體現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的精神。
酒吧選用6種本地材料調(diào)配雞尾酒，包括花崗巖、番薯、薑花、草莓、竹子與羊奶。每款材料會(huì)用於製作2款雞尾酒。
花崗巖是香港最常見的巖石，酒吧以花崗巖為主題，製作出Igenous Gibson和Pottinger Highball兩款雞尾酒。當(dāng)中Igenous Gibson採用花崗巖灰雁伏特加、酒吧自釀植物烈酒和火烤醃漬物苦艾酒，帶有礦物質(zhì)的味道，清爽可口。
Pottinger Highball靈感源自以花崗巖砌成的中環(huán)石板街。
番薯常於花崗巖土壤生長，並會(huì)在土壤中釋放大量鉀元素，為其他植物提供營養(yǎng)。以番薯入饌的有The Breaker和To the Valley Below，前者以龍舌蘭、烤番薯杏仁糖漿、咖哩葉等調(diào)配而成，味道略帶辛辣，後者以干邑白蘭地為基酒，加入陳皮蒸餾液、洪都拉斯咖啡和紫薯忌廉。
The Breaker售HK$175。
薑花是香港數(shù)量第二多的花卉，對(duì)農(nóng)林業(yè)十分重要，有助於吸引不同的授粉者。酒吧以薑花調(diào)配Buzz Club與Nectar of God，兩款雞尾酒都帶有花香，味道清新，適合口味偏淡的酒客。
味道酸甜的草莓是廣受歡迎的莓果之一，高質(zhì)量的草莓生長於排水良好的環(huán)境，像是花崗巖土質(zhì)。嗜甜的酒客可選擇Perennial Treat，內(nèi)含百加得8年陳釀蘭姆酒、草莓果醬、檸檬意大利雪糕、氣泡焙茶等，擁有沙冰般的口感。
Perennial Treats售HK$175。
竹子在香港的基礎(chǔ)建設(shè)、食品、農(nóng)業(yè)等多方面都非常重要。琴通寧雞尾酒Potash以竹筍和煙燻竹子調(diào)製而成，而Frame of Love則以竹酒製成，醇和甘爽。
山羊能改善土壤肥沃度、幫助除草及增加生物多樣性，為農(nóng)林業(yè)帶來許多好處。酒吧以山羊奶調(diào)配2款雞尾酒。當(dāng)中Thief！以古巴哈瓦那窖藏7年蘭姆酒、蜜瓜、榛果、山羊乳酪、Ratafia Rossi意大利櫻桃開胃酒調(diào)配，口感絲滑，糅合奶味與果香。（記者：Ruth）
Goat Evolution Flight包含3款不同風(fēng)味的雞尾酒，當(dāng)中2款由山羊乳油製成。
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