堂食打包、外賣點(diǎn)餐打包，餐廳會(huì)收取一定的打包費(fèi)。近日，有消費(fèi)者反映，「打包費(fèi)」的背後貓膩多多，「打包費(fèi)」話題也引起消費(fèi)者熱議。
消費(fèi)亂象：8元菜品收取3元打包費(fèi)？
「好貴?。∫缓谐舳垢u8塊錢，打包費(fèi)另外加收3元！」廣州市民伍晶告訴記者。最近，她點(diǎn)了一份湖南菜館「遇見湘」的外賣：一份辣椒小炒肉套餐和一份臭豆腐，領(lǐng)券後全單約47元，其中打包費(fèi)6元，約佔(zhàn)整張訂單價(jià)格的1/8。她嘗試減少臭豆腐這份菜餚，打包費(fèi)減為3元。也就是說，這一份臭豆腐的打包費(fèi)是3元。而這份打包費(fèi)不低的小吃，內(nèi)裏是3件豆腐，用一個(gè)圓形包裝盒裝著。
多名消費(fèi)者稱，可以理解商家收取「打包費(fèi)」，但有的餐廳「打包費(fèi)」偏高，有的餐廳對(duì)每一道菜品單獨(dú)收取打包費(fèi)，實(shí)際卻是商品合併打包，這種現(xiàn)象在燒烤行業(yè)比較常見。不少燒烤門店按單份菜品收取打包費(fèi)，通?？敬愂杖?.3元/份打包費(fèi)，如果點(diǎn)同一菜品比如雞軟骨10份，打包費(fèi)疊加，即共3元，而實(shí)際到貨，這同一單品是用一張錫紙統(tǒng)一打包，收的卻是10份打包費(fèi)的錢。同樣的情況發(fā)生在奶茶店，如喜茶等規(guī)定外賣奶茶每杯收1元打包費(fèi)，若打包15杯即收15元打包費(fèi)。外賣包裝與線下實(shí)體店打包的包裝無異，實(shí)體店打包則無須打包費(fèi)。
調(diào)查究因：外賣商家以打包費(fèi)轉(zhuǎn)移成本
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，外賣打包費(fèi)的背後關(guān)聯(lián)的是商家線上的運(yùn)營(yíng)成本，個(gè)別餐飲商家希望通過打包費(fèi)來轉(zhuǎn)嫁部分成本。
記者從知情人士方面獲悉，外賣平臺(tái)通常將打包費(fèi)的後臺(tái)設(shè)置主動(dòng)權(quán)交給商家，打包費(fèi)有三個(gè)設(shè)置維度，一是訂單維度，即按買賣成交的整單金額，按梯度來設(shè)定打包費(fèi)；二是對(duì)單件商品設(shè)定相應(yīng)打包費(fèi)，那麼消費(fèi)者購(gòu)買多少份菜品，打包費(fèi)即疊加；三是口袋維度，比方一張訂單上的菜品分若干個(gè)「口袋」即若干個(gè)包裝來打包。記者調(diào)查了多家線上外賣店，幾乎都以單件商品來收取打包費(fèi)。多數(shù)餐飲外賣打包單份菜品收取1元的打包費(fèi)，個(gè)別收取2元/份，比如「榕意·川味之美」。點(diǎn)的菜品越多，打包費(fèi)相應(yīng)增加。在採(cǎi)訪中，多位消費(fèi)者表示顯示打包費(fèi)的界面屬於二級(jí)界面，要主動(dòng)點(diǎn)開，不容易發(fā)現(xiàn)。
部分商家外賣打包費(fèi)高於餐盒自身成本。餐飲業(yè)資深人士黃先生向記者透露，食品級(jí)pp材質(zhì)飯盒是目前餐飲打包中較為普遍使用的打包盒。黃先生說，可入微波爐「叮熱」並重複使用的盒子，質(zhì)量好的每個(gè)成本要1元出頭，普通的大約0.5元/個(gè)。記者在淘寶上的餐具零售批發(fā)店了解到，常見的方形打包盒批量購(gòu)買成本在0.2元左右，如果是連鎖門店，則能拿到更實(shí)惠價(jià)格。
多名商家向記者表示，每一單外賣，平臺(tái)要按照相應(yīng)比例抽傭，同時(shí)消費(fèi)者紅包的大頭以及配送費(fèi)都由商家來出。三米粥鋪商家表示，如果消費(fèi)者用7元紅包，可能商家出5元，平臺(tái)出2元。多名商家表示，每單利潤(rùn)不超過3元。抖喜商家「新疆炒米粉」表示，每單利潤(rùn)很低，經(jīng)常都是兩三塊錢，優(yōu)惠券稍大一點(diǎn)可能直接就虧本了。
在經(jīng)營(yíng)壓力下，有些商家通過提高打包盒的價(jià)格來轉(zhuǎn)嫁部分成本。三米粥鋪商家表示，「因?yàn)橐雠渌唾M(fèi)和紅包，為轉(zhuǎn)嫁成本，打包費(fèi)會(huì)算貴一點(diǎn)」。除此之外，商家還通過提高外賣平臺(tái)的菜品單價(jià)來平衡盈利，黃燜雞米飯商家坦言，「打包費(fèi)高了，菜品單價(jià)就低，單價(jià)高了，打包費(fèi)就低，都是一樣的」。
律師說法
將價(jià)格轉(zhuǎn)移到打包費(fèi)上 有誤導(dǎo)消費(fèi)者嫌疑
關(guān)於外賣打包費(fèi)，廣東嶺南律師事務(wù)所的律師李飛表示，商家如以做低成本而將價(jià)格轉(zhuǎn)移到打包費(fèi)上的行為，會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者在挑選產(chǎn)品時(shí)做出錯(cuò)誤判斷，有誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑。
李飛分析，對(duì)於燒烤和火鍋等需特殊包裝的食品按照每個(gè)單品數(shù)量來收取打包費(fèi)是不合理的，應(yīng)按照實(shí)際發(fā)生的包裝來收取打包費(fèi)。至於外賣茶飲，如果線上外賣的包裝與線下購(gòu)買時(shí)提供的包裝是相同的，則不應(yīng)再收取打包費(fèi)，否則構(gòu)成二次收費(fèi)涉嫌價(jià)格欺詐。李飛表示，平臺(tái)設(shè)置應(yīng)考慮到外賣食品的多樣化，可提供「總打包費(fèi)」選項(xiàng)等靈活設(shè)置。
李飛說，如消費(fèi)者遇到打包費(fèi)不合理的情況，可通過多種方式維權(quán)，包括向外賣平臺(tái)投訴，這種是最快速的方法；其次是消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴或向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門舉報(bào)，針對(duì)外賣平臺(tái)不予處理投訴或者共同牟利的行為，也可以直接向消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴或者市場(chǎng)監(jiān)督管理部門舉報(bào)。（廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者 曾繁瑩 見習(xí)記者 呂惠）
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