疫下兩餸飯「大熱」，在香港人的生活里，兩餸飯再不是「頹食」，而是不少打工人的「恩物」……
圖源：鳳凰衛(wèi)視
在粵語中，「餸」是「小菜」的意思，「兩餸」就是「兩個小菜」，類似內(nèi)地的快餐。食客在「兩餸飯」店可以選兩個小菜，也可以點三個小菜，當(dāng)然價錢也相對高一些。
上世紀(jì)七八十年代，兩個餸盛行於香港工業(yè)大廈飯?zhí)煤椭苓?，部分會以輕型貨車在中學(xué)附近販賣，作為學(xué)生的午飯之選。
疫情兩年多以來，香港餐飲業(yè)受到衝擊，專做外賣生意的兩餸飯店由於收費便宜和小菜款式多樣，吸引了許多基層人士光顧。
兩餸飯平價多元，每盒由10多元（港元，下同）至30多元不等，對於一天上下班交通費都在二三十左右的打工族來說，這樣的價格，分分鐘平過自己煮。
不只打工族，來自更多群體的人也開始懂得欣賞平、靚、正的兩餸飯。
在一些網(wǎng)紅的眼中，香港的美食已不再是高檔的米其林餐廳，而是以經(jīng)濟(jì)實惠作賣點的兩餸飯店舖。美食博主門紛紛慕名打卡↓
圖源：小紅書
甚至有數(shù)萬名成員加入了Facebook兩餸飯相關(guān)粉絲群。食客的小貼士也比比皆是，每天都有人上傳自己午餐盒打卡照。↓
香港立法會議員、新民黨主席葉劉淑儀也曾為兩餸飯打call，稱兩餸飯已非常入屋。
研究香港飲食文化的香港樹仁大學(xué)教授陳蒨說，F(xiàn)acebook群組的熱情突顯了這些餐食在疫情期間新的重要性。她還說，比起華麗的香港美食界，網(wǎng)上的對話通常更具包容性。
感受網(wǎng)友們對兩餸飯的熱情↓
「感覺這幾年香港街頭開了好多這樣的飯店啊?！?/span>
「其實香港打工人一直吃的也是這類快餐，只不過以前是在茶餐廳，現(xiàn)在這種任選兩個菜反而選擇還多了?！?/span>
「以前都有兩餸飯店，但不是周街都有，以前想買兩餸飯最容易是去有賣熟食的百佳、Taste、吉之島?！?/span>
回應(yīng)市場需求，香港兩餸飯店生意暴增，版圖更是擴(kuò)展到香港十八區(qū)。
根據(jù)網(wǎng)絡(luò)上兩餸飯群組的資料顯示，兩餸飯店，近年在香港社會異軍突起，已由一兩年前的100多家，急升至目前的四五百家。尤其是許多基層家庭居住的油麻地、旺角和深水埗一帶，到處都可以看到兩餸飯店舖的蹤跡。
不過，要想在眾多競爭者中成功突圍，也絕對不容易，兩餸飯店於是絞盡腦汁，花樣百出。
有的店舖就選擇在飲品上下功夫，部分兩餸飯店會贈送例湯或是汽水。而有的店舖則送更高級的凍檸茶、綠豆沙或紅豆沙。
至於價格方面，除龍蝦只能搭配青菜之外，其他菜搭配都沒有限制。兩餸飯收費35元，三餸飯39元，兩寺淨(jìng)餸收費45元。這個價格，還真是夠吸引的。兩餸飯加飲品收費也僅要30元。
還有的店舖甚至推出鮑魚餐，最平55元就可以歎到龍蝦配海鮮兩餸，同樣每日限量供應(yīng)。
半邊龍蝦售45元，加10元可變兩餸飯。
不少店舖在疫情下亦轉(zhuǎn)型做兩餸飯，更有韓式、日式、泰式兩餸飯?zhí)峁?，款式多選擇多。
泰式餐廳原先主打創(chuàng)新私房泰菜，後來轉(zhuǎn)型賣兩餸飯。
現(xiàn)時，兩餸飯不只是「貧友恩物」，更受到白領(lǐng)、中產(chǎn)家庭的歡迎。
據(jù)悉，兩餸飯店已擴(kuò)展到香港金融中心核心地帶，在金鐘太古廣場、中環(huán)置地廣場等多地「插旗」，主攻高檔兩餸飯，價格也略高檔，大概六七十元「起表」，不少金融才俊也開始貼地轉(zhuǎn)吃兩餸飯。
有金融從業(yè)者接受媒體訪問時說，以前去喜來登酒店食午餐、自助餐就是「平價餐」，每位消費不用400元，又有生蠔、阿拉斯加長腳蟹。不過近年業(yè)界生意額大跌，行家對食物要求降低?，F(xiàn)在吃置地廣場兩餸飯，味道也不差。
喜來登酒店自助餐
有網(wǎng)友認(rèn)為：「以前香港無呢家嘢先導(dǎo)致依家甘噶局面，一直以來都係西式快餐店主導(dǎo)市場，大家樂美心大快活三分天下，依家經(jīng)濟(jì)下行，原材料貴到一個點，三大快餐店盈利下滑，自然材料成本控制就要用便宜貨，產(chǎn)品質(zhì)素不如雙送飯是自然的事。」
最後分享一份網(wǎng)友推薦的美食攻略↓
D30有飯開
D30有飯開這家專門店原本是飯盒供應(yīng)商，後來轉(zhuǎn)型做起兩餸飯。因價格便宜被網(wǎng)民評為「全港最便宜的兩餸飯」。一盒兩餸飯20元，三餸則維持25元。
荃灣麗園
麗園原本是一家吃潮州菜的餐廳，後來轉(zhuǎn)型加入兩餸飯行列。兩至三餸飯都是40元，淨(jìng)餸（淨(jìng)菜不要飯）則是45元。
岱民餐廳
這是一家兩餸飯連鎖店，在香港18區(qū)都有分店。兩餸飯25元，淨(jìng)餸35元。
齊記美食
這是由人氣熱狗店「齊柏林熱狗店」逆勢開設(shè)的副線，餐廳每天大約供應(yīng)20款菜式。兩餸飯為36元，三餸則是42元。
大排檔小炒
這家餐廳之前是一家做港式大排檔風(fēng)味的食店，後轉(zhuǎn)型做兩餸飯餐廳。最便宜的兩餸飯價格為35元。
權(quán)發(fā)小廚
權(quán)發(fā)小廚去年結(jié)業(yè)後重開，不斷擴(kuò)張，主打兩餸飯，在油麻地、荃灣、西灣河都有分店。兩餸飯36元，三餸45元。
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