食物環(huán)境衞生署食物安全中心(中心)今日(27日)公布，最近完成一項有關(guān)糉子的時令食品調(diào)查(第一期)。46個糉子樣本全部通過檢測。
糉子是端午節(jié)的時令食品，是次食品調(diào)查旨在適時為消費者及業(yè)界提供有關(guān)糉子的食用安全資訊。
中心發(fā)言人說：「中心從不同零售商(包括網(wǎng)上零售商)及食物業(yè)處所(包括食肆和食物製造廠)抽取糉子樣本，進行化學和微生物測試?；瘜W檢測包括染色料、防腐劑、金屬雜質(zhì)及除害劑殘餘;微生物檢測包括沙門氏菌、凝固酶陽性葡萄球菌、產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌及蠟樣芽孢桿菌的致病菌?！?/p>
發(fā)言人又說：「一般而言，糉子的能量、脂肪及鈉含量偏高。市民在歡度節(jié)日時亦要保持均衡飲食，因應個人健康狀況，適量進食糉子。我們建議市民與親友共享糉子，除增添節(jié)日氣氛外，更可淺嘗不同口味的糉子，避免過量進食。市民可參考預先包裝食物上的營養(yǎng)標籤比較產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，以作出較健康的選擇?！?/p>
發(fā)言人同時提醒業(yè)界，應向可靠的供應商購買食用材料，妥善保存記錄，以便在有需要時追查食物來源。食物製造商須按優(yōu)良製造規(guī)範的條件來配製食品，使用食物添加劑時，亦須符合法例要求。發(fā)言人建議業(yè)界採用食物安全重點控制系統(tǒng)來確定、評估及控制食物製造過程中可能出現(xiàn)的各種危害。
中心會繼續(xù)對糉子進行第二期檢測，並適時公布結(jié)果，以確保食物安全。(圖源：政府新聞處)
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