當(dāng)前，美國(guó)、加拿大等國(guó)牛肉價(jià)格呈持續(xù)上漲態(tài)勢(shì)，巴西牛肉價(jià)格今年6月以來連續(xù)5個(gè)月上漲，累計(jì)漲幅達(dá)29.2%。全球牛肉市場(chǎng)後期走勢(shì)如何？24日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院專家分析指出，全球牛肉「牛市」行情未來可期。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員楊春表示，近期主產(chǎn)國(guó)牛肉市場(chǎng)正在經(jīng)歷「牛市」。受乾旱天氣影響下飼草供應(yīng)趨緊、成本增加等因素影響，巴西活牛及牛肉價(jià)格持續(xù)上漲。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年11月14日，巴西聖保羅活牛價(jià)格為每公斤3.95美元，同比漲24.6%；受乾旱影響下牛群規(guī)?？s減等因素影響，美國(guó)牛肉價(jià)格保持上漲，美國(guó)牛肉零售價(jià)格從2023年5月以來，結(jié)束了連續(xù)8個(gè)月同比持續(xù)為負(fù)格局，逐月保持上漲，2024年1至9月平均價(jià)格為每公斤17.63美元，同比上漲6.1%。此外，加拿大、澳大利亞活牛價(jià)格也明顯上漲。
楊春表示，短期來看，增產(chǎn)國(guó)與減產(chǎn)國(guó)變幅相抵，2024年全球牛肉產(chǎn)量將基本穩(wěn)定，全球牛肉市場(chǎng)將呈緊平衡。綜合美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）、全球農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)（GAIN）相關(guān)預(yù)測(cè)，2024年全球牛肉產(chǎn)量將保持穩(wěn)定，增產(chǎn)國(guó)巴西、中國(guó)、印度、澳大利亞的牛肉產(chǎn)量增幅被減產(chǎn)國(guó)美國(guó)、阿根廷、加拿大、歐盟牛肉產(chǎn)量減幅抵消。
中長(zhǎng)期來看，牛肉生產(chǎn)大國(guó)巴西、中國(guó)可能存在生產(chǎn)趨勢(shì)逆轉(zhuǎn)的情況，由當(dāng)前的產(chǎn)量增加國(guó)轉(zhuǎn)變?yōu)闇p產(chǎn)國(guó)。巴西受2024年下半年乾旱影響，肉牛生產(chǎn)方式發(fā)生改變，預(yù)測(cè)2025年肉牛屠宰量將有所減少，牛肉產(chǎn)量將下降1%。中國(guó)受2023年以來肉牛養(yǎng)殖效益持續(xù)下降，使得肉牛養(yǎng)殖周轉(zhuǎn)加快、部分肉牛提前淘汰等情況影響，未來幾年產(chǎn)量可能出現(xiàn)階段性減少。與此同時(shí)，受乾旱影響下肉牛養(yǎng)殖規(guī)模縮減、減碳、動(dòng)物福利等因素影響，未來美國(guó)、阿根廷、加拿大、歐盟牛肉產(chǎn)量可能繼續(xù)減少，2025年全球牛肉產(chǎn)量將下降1%。
「這將加劇全球牛肉供應(yīng)偏緊局面，再加上肉牛產(chǎn)能恢復(fù)時(shí)間較長(zhǎng)，未來全球牛肉價(jià)格或?qū)⒃谳^長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持周期性上漲的趨勢(shì)?！箺畲赫f。（中新社記者 陳溯）
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