霜降前後，來(lái)到安徽黃山市祁門(mén)縣歷口鎮(zhèn)石跡村，家家戶戶搶都抓晴好天氣，忙著加工干柿餅。房前屋後晾曬的柿餅，呈現(xiàn)出一幅誘人的金色「豐」景圖。
石跡村是祁門(mén)縣高山村之一，柿子是石跡村特產(chǎn)，每年到了這個(gè)季節(jié)，村民們就會(huì)把採(cǎi)回來(lái)的柿子去皮，晾曬乾成柿餅進(jìn)行銷(xiāo)售，這也是村民的收入之一。
今年雨水充沛，石跡村柿子大豐收，柿子不僅長(zhǎng)得大，而且很甜?！肝壹矣?0多棵柿子樹(shù)，曬乾柿餅有500多斤，收入1萬(wàn)多元。」村民吳放菊高興地說(shuō)，「經(jīng)過(guò)半個(gè)月左右的日曬夜露後，收回家用干柿子皮捂著，放一段時(shí)間就會(huì)起雪白的霜，好看又好吃，不愁銷(xiāo)售」。
石跡村一直有著做柿餅的傳統(tǒng)，幾乎家家戶戶都會(huì)柿餅?！高@幾年，柿子餅從一斤十幾塊，賣(mài)到現(xiàn)在二十幾塊、三十塊?！故E村黨支部書(shū)記、村委會(huì)主任吳進(jìn)盛介紹。近年來(lái)，石跡村利用獨(dú)特的自然資源，採(cǎi)用傳統(tǒng)手工工藝，發(fā)展柿餅加工特色產(chǎn)業(yè)。全村每年生產(chǎn)手工柿餅五千多斤，為村民增收10萬(wàn)多元。「我們村準(zhǔn)備給農(nóng)戶簽訂協(xié)議，統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一銷(xiāo)售，提供附加值。」（記者 吳敏 通訊員 胡瑋 劉文化）
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