國內(nèi)燒烤烤肉產(chǎn)業(yè)最大規(guī)模的垂直盛會，東北餐飲創(chuàng)始人峰會，東北新餐飲博覽會…...這一系列豐富多彩的亮點(diǎn)活動，都是本屆花椒餐博大會的子活動之一，將充分展現(xiàn)「讓餐飲成為推動文體旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展」的一條新思路。
5月21日，瀋陽市和平區(qū)委常委、副區(qū)長王斌在新聞發(fā)布會上表示，第11屆花椒餐博大會將於5月23-25日在瀋陽市和平區(qū)新世界博覽館舉辦。本屆花椒餐博大會由瀋陽市和平區(qū)人民政府支持，花椒餐服集團(tuán)、花椒學(xué)社主辦，大會為期3天，包含第11屆東北新餐飲博覽會、第11屆東北餐飲創(chuàng)始人峰會、第4屆中國燒烤烤肉大會等12個活動板塊。
王斌表示，大會將以「提升連鎖化，爭當(dāng)新支柱」為主題，充分挖掘和利用城市的餐飲美食資源，讓餐飲成為推動文體旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一條新思路。
同時，大會具有四大亮點(diǎn)，將打造餐飲與文體旅業(yè)態(tài)融合創(chuàng)新發(fā)展模式，讓餐飲連鎖化及美食文化成為城市發(fā)展新名片、新支柱。
首先是，大會規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，展覽面積21000平方米，來自全國的800餘家企業(yè)參展，比上一年多100餘家，創(chuàng)歷年新高；展品包含餐飲食材、酒飲、複合調(diào)味品、設(shè)備設(shè)施等21個餐飲供應(yīng)鏈品類；目前已預(yù)約觀展人數(shù)47000餘人，預(yù)計(jì)本屆大會現(xiàn)場觀展人數(shù)將突破12萬人次，比去年增長約20%。
其次，本屆大會開幕式包含「2揭牌+1倡議+1啟動」4大助力東北餐飲發(fā)展的大動作——「2揭牌」分別為花椒·東北餐飲創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園揭牌和花椒·東北餐飲數(shù)碼化轉(zhuǎn)型中心揭牌。花椒·東北餐飲創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園是東北首個綜合型餐飲創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園，這也是目前在東北範(fàn)圍內(nèi)的第一個以餐飲品牌為主題的產(chǎn)業(yè)園；花椒·東北餐飲數(shù)碼化轉(zhuǎn)型中心揭牌，標(biāo)誌著瀋陽市和平區(qū)對花椒餐飲服務(wù)平臺多年支持培育落地生根，花椒餐博大會成果以產(chǎn)業(yè)園形態(tài)落地，將更多全國創(chuàng)新型餐飲企業(yè)、餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)、數(shù)碼化企業(yè)三大類企業(yè)引入瀋陽、引入和平，建立區(qū)域產(chǎn)業(yè)集群。屆時首批入駐東北餐飲創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園的30家企業(yè)將在大會現(xiàn)場簽約?！?倡議」為2024年瀋陽市文明餐桌行動倡議儀式。響應(yīng)瀋陽市「反對浪費(fèi)崇尚節(jié)約」的號召?！?啟動」即瀋陽市餐飲創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新「雙創(chuàng)節(jié)」啟動儀式。2024年下半年，花椒學(xué)社還將圍繞「雙創(chuàng)節(jié)」舉辦6期餐飲創(chuàng)業(yè)公益培訓(xùn)班，引導(dǎo)與幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者選好項(xiàng)目、做好經(jīng)營。
亮點(diǎn)三為第四屆中國燒烤大會再度升級，一大核心主題，五大板塊活動包含論壇、展會、頒獎、晚宴、遊學(xué)等活動，連結(jié)餐飲端、供應(yīng)端以及行業(yè)知名專家、協(xié)會組織協(xié)同參與，形成上下游產(chǎn)業(yè)聯(lián)動。本屆中國燒烤大會聚焦燒烤烤肉餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈，得到中國烹飪協(xié)會高度支持，同期舉辦中國烹飪協(xié)會燒烤專業(yè)委員會成立大會，行業(yè)專家、品牌創(chuàng)始人、供應(yīng)鏈企業(yè)高度聯(lián)動，助力燒烤烤肉上下游產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展。
亮點(diǎn)四則是全城餐飲門店將共慶花椒盛會。東北三省多個城市近萬家餐廳，自主在店內(nèi)播放「預(yù)祝花椒餐博大會圓滿成功」的宣傳視頻。很多連鎖餐飲品牌也會在花椒餐博大會期間推出一系列惠民活動。
作為花椒餐博大會的創(chuàng)始人，騰飛也在現(xiàn)場表示，中國餐飲連鎖化經(jīng)營起步比較晚，歐美日本餐飲連鎖化率已經(jīng)達(dá)到50%，我國目前達(dá)到19%。本屆大會以提升連鎖化為主題，大會內(nèi)容圍繞主題做了很多升級。嘉賓方面，邀請了全國各地的大型連鎖餐飲企業(yè)家、投資者、專家學(xué)者等共聚一堂，共同關(guān)注行業(yè)痛點(diǎn)，為餐飲企業(yè)提供實(shí)用解決方案?；顒右?guī)劃方面，精心策劃了多元化專業(yè)活動，如高峰論壇、餐飲展會、項(xiàng)目對接等，為參會者創(chuàng)造豐富的交流機(jī)會。（郭蕾）
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