1月29日，胡潤研究院發(fā)布《2023環(huán)球首發(fā)·胡潤中國食品行業(yè)百強榜》，按照企業(yè)市值或估值進行排名。據(jù)稱，這是研究院第三次發(fā)布「中國食品行業(yè)百強榜」。
據(jù)悉，本次榜單中的「中國食品企業(yè)」是指公司總部在中國的企業(yè)，在中國A股或港股上市的外資控股企業(yè)也在研究範圍之內(nèi)。外資控股企業(yè)在中國的全資子公司，如果沒有在A股或港股上市，則不在調(diào)研範圍之內(nèi)，比如雀巢中國、可口可樂中國、達能中國。
上榜的百強食品企業(yè)涵蓋食品綜合、酒類、軟飲料、乳製品、肉製品、調(diào)味品、烘培、糧油、保健食品和農(nóng)牧行業(yè)。本次榜單中的農(nóng)牧企業(yè)包括主業(yè)是糧食種植的企業(yè)（如北大荒），主業(yè)是提供農(nóng)作物種子、種苗的農(nóng)牧企業(yè)（如隆平高科）不在研究範圍內(nèi)；包括主業(yè)是牲畜養(yǎng)殖並提供肉製品原料的企業(yè)（如牧原），主業(yè)是飼料/動物疫苗等產(chǎn)業(yè)的農(nóng)牧企業(yè)（如海大）不在研究範圍內(nèi)。
貴州茅臺集團旗下的貴州茅臺股份有限公司已獨立上市，因此茅臺集團旗下其他非上市公司（如貴州習酒）單獨計算價值；中糧集團旗下多家公司（如蒙牛、酒鬼酒、中糧糖業(yè)）已獨立上市，因此中糧集團旗下的其他非上市公司（如中糧福臨門）單獨計算價值。
今年上榜門檻為90億元，比去年下降10億元；前50名門檻為240億元，比去年下降10億元；前10名門檻為1900億元，比去年下降400億元。上榜企業(yè)總價值為8萬億元，比去年下降12%。非上市企業(yè)比去年少5家，為22家，包括李錦記、華彬快消品、中糧福臨門、貴州習酒等。
胡潤百富董事長兼首席調(diào)研官胡潤表示，在中國這個擁有14億人口的大國，最值錢的企業(yè)，不是一個生活必需品，而是一個食品行業(yè)的高檔白酒。這在全球是絕無僅有的，唯一比較相近的，是瑞士，它價值最高的企業(yè)是一家做食品的，就是雀巢公司。
胡潤表示，過去一年，食品行業(yè)最大的風口還是預製菜。2022年中國預製菜市場規(guī)模近4200億，同比增長20%多，根據(jù)艾媒諮詢。此次上榜企業(yè)中，紫燕食品、廣州酒家、三全食品、絕味食品等，相當大的業(yè)務是預製菜。
據(jù)了解，今年新上榜的企業(yè)有11家，其中10家為首次上榜。新上榜企業(yè)中，有4家農(nóng)牧企業(yè)。榜單中，也是農(nóng)牧類企業(yè)增加最多，比去年多3家。為什麼農(nóng)牧企業(yè)在劇烈的市場波動中，整體表現(xiàn)尚可？一個，農(nóng)產(chǎn)品是人類的基本生活必需品，其需求相對穩(wěn)定。第二，農(nóng)作物和牲畜的生長周期通常較長，這種長周期性使得相關企業(yè)更容易預測和規(guī)劃生產(chǎn)。第三，中國對農(nóng)業(yè)有一定程度的政府支持和保護。（佳敏）
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