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    世界榨菜數(shù)中國(guó)，中國(guó)榨菜看涪陵。第六屆中國(guó)重慶·涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際博覽會(huì)暨2024世界榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)25日-28日在重慶市涪陵區(qū)舉辦。

    涪陵區(qū)委書記王誌傑在大會(huì)開幕式上致辭說，近年來(lái)，涪陵構(gòu)建以榨菜為主導(dǎo)的「1+2+X」農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)體系，食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)年產(chǎn)值突破300億元，榨菜全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值超過140億元。涪陵榨菜市場(chǎng)占有率穩(wěn)居國(guó)內(nèi)第一，遠(yuǎn)銷80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

    下一步，涪陵將加快全球泡（榨）菜出口基地、榨菜國(guó)家外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級(jí)基地和中國(guó)榨菜城建設(shè)，努力打造世界級(jí)醬腌菜產(chǎn)業(yè)集群。

琳瑯滿目的涪陵榨菜產(chǎn)品

    促國(guó)內(nèi)外醬腌菜產(chǎn)業(yè)合作

    據(jù)了解，本屆博覽會(huì)以「涪陵榨菜 香飄世界」為主題，圍繞「四會(huì)、兩展、一發(fā)布、三大賽」開展系列活動(dòng)，以涪陵榨菜「小杠桿」，撬動(dòng)成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈地區(qū)農(nóng)業(yè)「大發(fā)展」，助力打造「1+2+X」現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。

    為進(jìn)一步做強(qiáng)做優(yōu)榨菜產(chǎn)業(yè)，本屆博覽會(huì)充分發(fā)揮合作交流平臺(tái)作用，特邀請(qǐng)?jiān)菏考?jí)頂尖研究專家和醬腌菜行業(yè)知名專家學(xué)者，共話榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展；邀請(qǐng)了斯里蘭卡、塞爾維亞、莫桑比克等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)專家，共商榨菜國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)製定；同時(shí)，還邀請(qǐng)了德匯利通、法國(guó)普利、韓國(guó)大象、日本高菜、北京六必居、揚(yáng)州三和四美等國(guó)際國(guó)內(nèi)知名醬腌菜企業(yè)參會(huì)參展，推進(jìn)國(guó)內(nèi)外知名醬腌菜產(chǎn)業(yè)友好合作。

    本次活動(dòng)由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、重慶市商務(wù)委、重慶市文化旅遊委和中共重慶涪陵區(qū)委、涪陵區(qū)人民政府主辦。活動(dòng)期間，首次展示「榨菜產(chǎn)業(yè)大腦」，全面激活榨菜產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值和政務(wù)價(jià)值；舉行涪陵榨菜歷史記憶館開館儀式，活態(tài)展現(xiàn)榨菜文化，「記」邱家大院當(dāng)年生產(chǎn)生活，「憶」涪陵百年榨菜發(fā)展歷史，助力榨菜文化傳承保護(hù)，守好涪陵歷史文化根脈。

百年榨菜 打造涪陵亮麗的產(chǎn)業(yè)名片

    繼續(xù)領(lǐng)跑中國(guó)榨菜行業(yè)

    涪陵是榨菜的發(fā)源地、原產(chǎn)地。自1898年「榨菜之父」邱壽安腌製出榨菜以來(lái)，跨越3個(gè)世紀(jì)、歷經(jīng)120多個(gè)春秋，涪陵榨菜香飄世界，成為國(guó)家地理標(biāo)誌產(chǎn)品，與法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)並稱世界三大名腌菜，也是中國(guó)對(duì)外出口的三大名菜之一。

    數(shù)據(jù)顯示，2023年，涪陵青菜頭收砍面積73萬(wàn)畝，占全市40%，總產(chǎn)量178萬(wàn)噸，占全市47%；產(chǎn)銷成品榨菜51萬(wàn)噸，銷售收入53億元，實(shí)現(xiàn)榨菜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值141億元，占全市56.4%，是重慶市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)產(chǎn)銷規(guī)模最大、品牌知名度最高、輻射帶動(dòng)能力最強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。

    科技賦能涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)高能級(jí)發(fā)展。近年來(lái)，涪陵榨菜企業(yè)先後投入資金10多億元，開展自動(dòng)化生產(chǎn)技改，確保了涪陵榨菜自動(dòng)化生產(chǎn)水平處?kù)锻袠I(yè)領(lǐng)先地位；以「科創(chuàng)+」為引領(lǐng)，打造「中國(guó)榨菜城」智能化生產(chǎn)線。

    緊跟世界醬腌食品發(fā)展潮流，依托榨菜工程技術(shù)中心和西南大學(xué)等科研院所，提速升級(jí)產(chǎn)品，向無(wú)公害、綠色食品等方向轉(zhuǎn)變延升。目前，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)已形成了從種子繁育、栽培種植、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品研發(fā)較為完善的全產(chǎn)業(yè)科研體系，牢牢掌握了全國(guó)榨菜產(chǎn)業(yè)的話語(yǔ)權(quán)。

    未來(lái)幾年，涪陵榨菜將著力推進(jìn)榨菜產(chǎn)品、機(jī)製、科技創(chuàng)新，努力把涪陵建設(shè)成具有國(guó)際影響力的未來(lái)榨菜產(chǎn)業(yè)科創(chuàng)基地。力爭(zhēng)到2027年，全區(qū)青菜頭種植面積75萬(wàn)畝、總產(chǎn)量190萬(wàn)噸，產(chǎn)銷成品榨菜65萬(wàn)噸以上，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值200億元。（記者 陳爽）

    頂圖：涪陵榨菜 香飄世界