中環(huán)雲(yún)集不少高質(zhì)餐廳，在新一年這些餐廳均推出全新菜式，為食客帶來新鮮的味覺體驗(yàn)。蘭桂坊餐飲概念旗下意大利餐廳Aria、現(xiàn)代居酒屋Kyoto Joe及日本料理餐廳FUMI均推出全新菜式及菜單，搜羅時(shí)令食材，呈現(xiàn)創(chuàng)新美味。
新派意大利菜Aria推出品嘗體驗(yàn)菜單意式廚師發(fā)辦，分別設(shè)五道菜菜單（HK$99）或七道菜菜單（HK$1598）。同時(shí)推出各款全新單點(diǎn)美食，前菜包括奧西特拉鱘魚子醬配煙燻劍魚芝士蛋糕；經(jīng)典意大利三文治配開心果、布拉塔芝士及意大利豬肉香腸等。意大利麵包括硬粒小麥意粉配黑蒜及麵包糠；蕎麥貓耳朵麵配青口及鷹嘴豆；意大利雲(yún)吞配牛尾、肉汁及松露等。主菜包括香烤多佛鰈魚配西柚蛋黃醬、飛魚籽及龍蒿草；香焗千層茄子番茄鍋配帕馬森芝士。還有烤半隻意大利乳豬；香烤西班牙乾式熟成牛肋骨等意國菜式。
Kyoto Joe提供多款素食菜式，其中，招牌菜西瓜扒用秘製醬汁浸泡，烹調(diào)成類似牛排的口感。除了蔬菜及素肉外，還新推出魚素宴放題，無限量供應(yīng)各款前菜、爐端燒、炸物、卷物及熱盤，可從關(guān)東廚火鍋、西瓜扒、煙燻魚刺身盛盒、銀雪魚西京燒等素食選一款作主菜。
FUMI餐廳將東洋風(fēng)味中注入現(xiàn)代創(chuàng)意，今個(gè)冬日提供涮涮鍋盛宴，包括前菜與刺身各四款、自選一客鍋物組合（湯底及肉類各一款）、主食及甜品。包括海膽湯葉杯、磯燒鮑魚、鮮呑拿魚腩、牡丹蝦、A4鹿兒島和牛等，以新鮮時(shí)令食材入饌。 （記者：Janice）
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