1月25日，有「中國(guó)米其林」之稱的「2024黑珍珠餐廳指南」（以下簡(jiǎn)稱「2024黑珍珠」）在無(wú)錫揭曉，深圳共有17家餐廳上榜，總量較2023年新增4家，是中國(guó)內(nèi)地上榜餐廳數(shù)量增量第一城市。
這是黑珍珠餐廳指南的第七年發(fā)布，共有全球30個(gè)城市的341家餐廳上榜。公開公平公正，是榜單評(píng)審的基石。七年來，黑珍珠一直堅(jiān)持以「烹飪出品、服務(wù)環(huán)境、傳承創(chuàng)新」一套評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)評(píng)選屬於「中國(guó)人自己的美食榜」，並面向社會(huì)公開招募匿名評(píng)委，避免直接利益方參與評(píng)審。從今年起，黑珍珠再次優(yōu)化評(píng)審體系，評(píng)委總?cè)藬?shù)增加了26.8%，按照5年任期加速輪換。不同類型的評(píng)委，探訪一家餐廳會(huì)從更多角度考量，從而進(jìn)一步提升榜單的可信性，確保公平公正。
粵港澳大灣區(qū)共有90家餐廳上榜，較2023年增加16家，增幅超過20%。其中，香港澳門的增速勢(shì)頭迅猛，上榜數(shù)量較上年增長(zhǎng)26%；2023年，瀏覽港澳黑珍珠餐廳的內(nèi)地用戶量增幅超187%。
從分布看，90家上榜餐廳分別位於廣州、深圳、汕頭、香港、澳門、順德六地。其中，香港上榜餐廳數(shù)量最多，達(dá)31家；廣州排名第二，共有19家上榜餐廳；澳門、深圳並列排名第三，均上榜了17家餐廳。從鑽級(jí)上看，大灣區(qū)黑珍珠餐廳中，三鑽餐廳3家、二鑽餐廳19家、一鑽餐廳68家。
從菜系上看，大灣區(qū)90家黑珍珠餐廳中，有60家是中餐，佔(zhàn)比超過六成。其中，廣府菜、潮汕菜、客家菜、順德菜等廣義粵菜上榜餐廳達(dá)44家，仍為當(dāng)?shù)刂髁骶@餐廳中餐菜系。
深圳共有17家餐廳上榜，總量較2023年新增4家，是中國(guó)內(nèi)地上榜餐廳數(shù)量增量第一城市。其中，二鑽餐廳1家，一鑽餐廳16家。從菜系上看，深圳上榜的17家黑珍珠餐廳中，中餐餐廳共有10家，佔(zhàn)比近六成。同時(shí)，今年的覆蓋菜系由去年的5個(gè)增加至8個(gè)，新增菜系主要有浙江菜、扒房和素食。從均價(jià)看，均價(jià)在人均2000元以上的有3家，1000元以下的有7家，均價(jià)最高為人均2487元，最低為人均453元。
美團(tuán)高級(jí)副總裁張川表示，未來，黑珍珠將堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，鼓勵(lì)餐廳回歸本質(zhì)，回歸味道，回歸本地食材，回歸經(jīng)營(yíng)，倡導(dǎo)更多黑珍珠餐廳通過「回歸」塑造質(zhì)價(jià)比更高的美食，服務(wù)更多消費(fèi)者。（深圳商報(bào)記者 陳姝）
深圳上榜餐廳
二鑽餐廳
Ensue
一鑽餐廳
AVANT
Stone Sal 言鹽西餐廳（金地威新中心店）
Voisin Organique
嘉苑飯店
君悅酒店·主席樓·粵府·點(diǎn)心粵菜
萊佛士酒店·雲(yún)璟Yun Jing
齊武
鮨一日本料理（大中華店）
晴空·日本料理（萬(wàn)象城店）
水岸十里·江海時(shí)鮮（萬(wàn)象前海店）
天嶼水·茶蔬（卓悅中心店）
吳·現(xiàn)代潮菜（深圳店）
新榮記（平安金融中心店）
粵海薈
珍庭潮州菜（卓悅中心店）
至正潮菜（華僑城店）
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